Sálvia

Infusão de sálvia para um abdômen enxuto. Você pode deixar este chá preparado na noite anterior e guardá-lo na geladeira, ou então consumi-lo quente. Para estimular o sistema digestivo, beba-o em jejum.

A sálvia é uma planta com muitas propriedades a favor da saúde. Uma delas é ajudar a desinchar o abdômen, sendo ideal para as dietas de emagrecimento. Conhece neste artigo os benefícios desta planta.

O que saber sobre a sálvia?
É uma espécie com origem mediterrânea, pertencente a família da hortelã e cresce em forma de arbusto. As folhas são de cor verde e ovaladas, as flores vermelhas, rosas e brancas. Tem um longo histórico como planta medicinal e também como ingrediente para muitas “bebidas”. Contava-se que quem consumia as folhas da sálvia adquiria sabedoria.

A sálvia tem muitos usos, desde a gastronomia a tratamentos de beleza. Por seu aroma, utiliza-se em loções e cremes para cuidar da pele, também para o cabelo. Por seu sabor, emprega-se em preparações na cozinha.

Algumas das propriedades da sálvia são:

• É anti-inflamatória, devido a que, ajuda a aliviar as dores musculares, reumáticas e artrite.
• É adstringente.
• É um potente antisséptico, ideal para eliminar infecções na garganta.
• É espasmódica, serve para os espasmos estomacais e musculares.
• Combate vírus e bactérias.
• Oferece grande quantidade de vitaminas A e C.
• Fortalece o sistema imunológico.
• Alivia problemas respiratório e digestivos.
• Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
• Aumenta a sudoração excessiva por sua propriedades dessecantes (para os casos de febre).
• Esta comprovado que serve para aliviar as dores relacionadas com a menstruação.
• Alivia dores de cabeça e de barriga.
• Previne a retenção de líquidos.
• Favorece a cicatrização de feridas e úlceras. 

ATENÇÃO: Você deve saber que a sálvia é contraindicada para mulheres na fase de lactância e para os pacientes que tenham insuficiência renal ou instabilidade neurovegetativa. Isto se deve às suas grandes quantidades de thuyona, neurotóxica em altas doses, podendo gerar convulsões. Tem, ainda, capacidade abortiva, pelo que não é recomendada para as grávidas.

A sálvia serve para deixar o abdômen enxuto?

Essa é uma pergunta muito comum e vale a pena esclarecê-la. Esta planta usada na cozinha ou em tratamentos de beleza e, como dito anteriormente, com excelentes propriedades para diversas enfermidades ou afecções também é muito boa para os que desejam um ventre mais “reto” em pouco tempo. É ideal àqueles que estão fazendo dieta, porque entre os benefícios da sálvia está o fato de que pode regular a função digestiva. 

Consumindo o chá ou a infusão da sálvia se pode prevenir e também aliviar as inflamações que ocorram pelos mal-estares estomacais como, por exemplo, devido a ingestão de grande quantidade de comida (o que se conhece como um “pé na jaca”) ou comer alguma comida que não estamos acostumados (como, por exemplo, frituras, chocolate etc.).

Também serve para não deixar de desfrutar de alguma guloseima durante a dieta, já que estes alimentos muitas vezes são comidos em excesso e depois nos fazem mal.

A infusão desta planta também pode ser usada para depurar o organismo, porque elimina as toxinas que prejudicam o corpo. Entre suas propriedades devemos dizer que a sálvia estimula a vesícula biliar, ajuda a combater a prisão de ventre, favorece o trânsito intestinal, elimina as flatulências, serve para expulsar os gases acumulados (uma das razões pelas quais temos um abdômen inchado) e facilita a eliminação dos líquidos que se retêm no corpo (sobretudo nos tornozelos, pernas e pés).

Chá de Sálvia

Preparar um chá de sálvia é realmente muito simples. Apenas deve-se colocar 15 gramas da planta seca ou fresca (folhas e flores) para um litro de água fervente. Se você gosta de preparações mais naturais, pode cultivar a planta de sálvia em sua casa (em um vaso no jardim, na sacada ou na cozinha onde entre bastante sol) ou, ainda, ir a uma loja de produtos naturais e adquirir a sálvia seca, como qualquer outra erva.

Uma vez que misturar a água e a sálvia deixar repousar por três minutos. Depois adicionar suco de limão a gosto e se desejar pode adoçar este chá com um pouco de estévia ou mel. Seu sabor sem adoçar pode ser um pouco amargo, mas dependerá de suas preferências.

Esta quantidade renderá por três a quatro dias. Durante este período, além de beber a infusão, é necessário que tenha uma dieta saudável, repleta de frutas e vegetais, sobretudo, aqueles que te sirvam para melhorar a depuração e desintoxicação de seu organismo.

Você pode consumir a infusão de sálvia tanto fria quanto quente.

Aconselha-se bebê-la pela manhã em jejum, para estimular melhor o sistema digestivo ao longo do dia, assim como também para eliminar de forma mais eficaz as gorduras e as toxinas. Você pode deixar em um recipiente com uma tampa (garrafa ou frasco, por exemplo) na geladeira e beber como um chá gelado e consumir quando estiver com sede (ainda que não substitua jamais a água) ou fazer uma infusão com menos sálvia se for inverno e queira esquentar um pouco o corpo e desfrutar uma pausa no trabalho.

A sálvia é apontada como funcional para o controle e redução dos sintomas causados no período de menopausa. Sabemos que as mulheres lidam com diferentes desconfortos, e a erva pode agir diretamente sobre a mente e sistema nervoso.

Em algumas pesquisas, foi identificado que algumas mulheres utilizam o óleo de sálvia para reduzir a sudorese noturna, comum nesses períodos. Afirma-se que a sálvia pode reduzir a sudorese em até 50%. As ondas de calor podem se tornar menos frequentes a partir da quarta semana de tratamento, e há também a busca pela versão da erva em cápsulas.

A sálvia é uma planta medicinal que pode ser utilizada no tratamento de diversas doenças, como bronquite ou gengivite. Seu nome científico é Salvia officinalis e pode ser comprada em lojas de produtos naturais e em algumas farmácias de manipulação.

Esta planta medicinal é uma ótima estratégia natural para combater as ondas de calor da menopausa e seu modo de uso consiste em tomar o chá preparado com esta planta diariamente durante um período de 6 a 12 semanas. As ondas de calor podem se tornar menos frequentes a partir deste período.

A sálvia serve para facilitar o tratamento de aftas, bronquite, caspa, catarro, gengivite, reumatismo, vômito, tosse, diarreia, diabetes, indigestão, ondas de calor comuns na menopausa.

fonte

https://melhorcomsaude.com/infusao-salvia-abdomen-enxuto/

Alimentação versus Rugas

Como rugas e marcas no rosto denunciam quais nutrientes faltam na sua alimentação

O que você come - ou deixa de comer - promove impactos não somente no corpo, mas também no rosto. Rugas e marcas de expressões podem denunciar os nutrientes que faltam na sua alimentação e dão as pistas que você precisa para saber o que deve incluir no cardápio para garantir saúde e beleza.

O que as rugas no rosto dizem sobre sua alimentação

Pé de galinha: as rugas ao redor dos olhos acusam deficiência de vitamina B2, que provocam as rachaduras na pele. Consuma mais queijo, amêndoas e ovos, por exemplo.

Rugas ao redor dos lábios: sinal que vitamina B6 pode estar em falta no seu organismo. Inclua no seu cardápio alimentos como batatas e cereais fortificados.

Pele vermelha: o aspecto indica deficiência de zinco, que também pode causar um quadro de acne e até piora no humor. Aposte em boas fontes do mineral, como iogurte e carne bovina.

Pele seca: falta de vitamina A pode causar o problema, já que ela é essencial para elasticidade da cútis. Tente consumir mais batata doce, fígado e queijos, por exemplo.

FONTE

Vix

Tomilho

De origem europeia o tomilho é um subarbusto aromático da família das labiadas, muito usado na culinária e na medicina natural. As propriedades dessa planta são várias e o tomilho ainda é utilizado na indústria de perfumaria, em especial no fabrico de sabonetes, visto que seu cheiro é muito agradável. Antibiótico natural, o tomilho também ajuda na digestão, descontração muscular, acalmando o sistema nervoso e até mesmo contribuindo com benefícios para casos de estresse e depressão.

As propriedades do tomilho 

É antioxidante, antisséptico e antidepressivo; Contém aroma agradável que serve como desodorante e desinfetante; É diurético, tônico e pode servir para cólicas, diarreias, azia e má digestão; Doenças no sistema respiratório são tratadas, como a bronquite, catarro, aftas, tosses, dores de garganta e outras inflamações na boca; Ajuda no combate à gripe e à anemia; Diminui consideravelmente o corrimento vaginal; Fortalece os cabelos, evitando a queda; Elimina a acne e clareia suas manchas.

Cuidado!

O uso do tomilho não é indicado para as pessoas com casos de insuficiência cardíaca, gastrite, úlceras e problemas semelhantes. Gestantes e lactantes devem evitar o consumo, pois pode causar convulsões, toxidade no fígado, albuminúria e hematúria. Evite ingerir o tomilho por tempo prolongado.

Receita – Chá de tomilho

Em um recipiente, que não seja de plástico ou metal, coloque um ramo pequeno do tomilho e coloque um litro de água fervente por cima. Deixe em infusão por uma hora, coe e beba. Em casos de gripe, prefira beber o chá bem quente, principalmente se as vias respiratórias estiverem obstruídas, neste caso inspire o vapor do chá também. Pode adoçar a infusão com uma colher de chá de mel.

Muito utilizado em receitas da culinária mediterrânea, principalmente, na França, o tomilho é uma erva aromática indispensável no preparo do bouquet garni tradicional e uma das ervas da Provença (“herbes de Provence”, em francês). Possui aroma e sabor que lembram o orégano, porém mais delicados.

É o ingrediente que dá um toque sofisticado a carnes vermelhas, podendo ser utilizado para temperar a própria carne ou o molho que a acompanha. Uma carne grelhada, por exemplo, pode ser pincelada com azeite e folhinhas de tomilho. No caso dos molhos, uma combinação é certeira: vinho tinto e tomilho. Em ambos os casos, ele pode ser utilizado fresco ou seco, lembrando que o tomilho fresco é sempre mais aromático.

Tomilho é extremamente potente na melhoria da saúde geral, e oferece inúmeros benefícios para a saúde, é rico em minerais, como cálcio, ferro e potássio e age como um antioxidante.

Suas propriedades medicinais são freqüentemente usadas na indústria por fábricas farmacêuticas, em produtos para o tratamento da esclerose múltipla, lúpus, artrite reumatoide e fibromialgia.

Esta planta benéfica regula a pressão arterial, trata tosse e bronquite, ajuda à formação de glóbulos vermelhos, trata a fadiga crônica, asma, dor de garganta, laringite, lúpus, fibromialgia, lúpus, artrite reumatoide, esclerose múltipla e tireoidite de Hashimoto.

Tomilho-limão

O tomilho-limão é uma variedade mais exótica da erva e possui um sabor levemente cítrico. Essa característica faz com que ele harmonize com peixes. Mesmo assim, deve ser utilizado com parcimônia, para que sabor não fique muito forte. Uma dica infalível no preparo de peixes assados é regá-los com uma mistura de suco de laranja e folhinhas de tomilho-limão.

Combina com

Caso queira combinar outras ervas com o tomilho, utilize plantas da mesma família aromática. Ele pode ser usado juntamente com alecrim, salsa, orégano, louro ou coentro, de acordo com o manual de cozinha da escola francesa Le Cordon Bleu.Cultivar em casa

O tomilho é uma planta resistente e de fácil cultivo, podendo ser plantado em pequenos  vasos. A propagação pode ser feita por meio de sementes ou estaquia, sendo esse último, o melhor método, porque reduz o tempo de colheita.

Para produzir mudas por meio de estacas, basta colocar os galinhos em um recipiente com água. Em aproximadamente 15 dias, surgem as primeiras raízes e a muda deve então ser repassada para um vasos com substrato. 

Substrato: O tomilho se desenvolve melhor em solos arenosos, porém férteis. O substrato para cultivar tomilho deve ser composto por uma mistura de 2 partes de terra, 1 parte de areia e 1 parte de matéria orgânica (húmus de minhoca ou esterco curtido). 

Água: O excesso de umidade é prejudicial para a maioria das ervas. Portanto, o vaso nunca deve ficar encharcado. As regas devem ser feitas em dias alternados ou sempre que o solo estiver seco. 

Sol: O tomilho necessidade de iluminação abundante e deve receber, pelo menos, três horas diárias de luz solar direta. 

Chimichurri

O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas.

Receita

10 g de salsinha,
10 g de alho,
10 g de cebola,
10 g de tomilho,
10 g de orégano,
10 g de pimenta vermelha moída,
10 g de pimentão,
10 g de louro,
10 g de pimenta do reino negra,
10 g de mostarda em pó,
10 g de salsão,

Aumente a quantidade de acordo com a necessidade de uso o importante é que todos os ingredientes estejam nas mesmas porções desidratados, em flocos ou triturados, pode ser feito no processador ou no liquidificador.

0 vinagre e azeite de oliva só devem ser acrescentados uns 30 min antes do uso, assim os ingredientes quando permanecem desidratados duram aproximadamente 1 ano.

Pode temperar arroz, feijão, saladas, molhos, assados, cozidos, sopas, caldos e cremes...

veja outras opções de temperos no Cozinha de A a Z do Portal Gastrovia

Curiosidades:

O molho é tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.

Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir a salsinha por coentro, acrescentar orégano ou mesmo alfavaca ou manjericão, até acrescentar ou substituir o vinagre por suco de limão, tomate seco em flocos e outras muitas variadas versões e ingredientes. É comum acrescentar alguma pimenta. A mais usual é a pimenta calabresa ou outra semelhante, mas pode ser páprica picante ou mesmo pimenta do reino.

Quando se usa para temperar a carne antes de assar (marinada), recomenda-se não deixar a carne mais de duas horas, caso contrário o sabor do molho se sobrepõe ao sabor da carne.

A origem do nome é controversa e nas várias versões prevalece a tradição oral, de difícil verificação. Alguns indicam sua origem em imigrantes ingleses ou prisioneiros decorrentes da invasão inglesa que deram início ao nome, dizendo "give me the curry" (dá-me o molho) ou adicionando o "tche" :"tche my curry" (tche meu molho). Cita-se ainda um comerciante inglês ou irlandês Jimmy Curry ou James C. Hurra, inventou o molho, seu nome deu origem à palavra.

Outra possibilidade é a versão que dá sua origem na palavra basca tximitxurri , que significa mistura. (minha preferida)

O mais importante é que independente das versões, seu sabor é fantastico e valorizará seu prato.

FONTE

http://www.remedio-caseiro.com/propriedades-tomilho-ajudam-contra-depressao/

http://www.sofisticado.com.br/cozinhar/ervas-e-especiarias/como-usar-tomilho-em-receitas/

http://temperoseespeciarias.blogspot.com.br/2011/07/como-fazer-chimichurri.html

Suco Detox com Salsinha Para Emagrecer

A salsinha é uma erva constantemente usada para temperos, rica em vitamina A, B1, B2, C e D. Além disso, é rica em sais minerais, cálcio, enxofre, fósforo, ferro, potássio e magnésio. Trata-se de um ingrediente usado para preparo de grãos, saladas e até em algumas carnes, pois ajuda a realçar o sabor do alimento e dar mais frescor.

A salsinha traz benefícios importantes para a saúde, uma vez que é rica em antioxidantes, ajuda a combater câncer, tem potencial anti-inflamatório, fortalece sistema imunológico e protege coração contra diversas doenças. A presença da vitamina K fortalece os ossos e impede problemas de acidente vascular cerebral. Para o emagrecimento, a salsinha ajuda na eliminação do inchaço, por isso pode ser muito utilizada em sucos detox.

Abaixo estão algumas opções de receitas de suco detox com salsinha para emagrecer. Algumas receitas levam outras verduras e frutas na composição, aumentando quantidade de nutrientes e o potencial emagrecedor. Confira!

1. Receita de suco detox com salsinha e cenoura

Ingredientes:

punhado de salsinha;

2 cenouras;

lascas de gengibre;

1 copo de água.

Modo de preparo:

Lave e descasque a cenoura e corte em cubos. Separe as lascas de gengibre descascado. Bata tudo no liquidificador com a água até obter uma mistura homogênea. Coe e beba em seguida.

2. Receita de suco detox com salsinha e beterraba

Ingredientes:

200 ml de água de coco;

1/2 beterraba;

3 cenouras;

1 talo de aipo;

1 maçã;

1 punhado de salsinha;

1 colher de sopa de chia.

Modo de preparo:

Lave e descasque cenouras e beterraba. Pique e leve ao liquidificador junto do aipo picado, maçã picada sem sementes e com casaca, salsinha, chia e água de coco. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Sirva!

3. Receita de suco detox com salsinha e capim limão

Ingredientes:

100 ml de capim limão;

1 colher de sobremesa de salsinha;

1 fatia grossa de abacaxi.

Modo de preparo:

Descasque o abacaxi, separe uma fatia grossa. Bata junto da salsinha com o capim limão até obter uma mistura homogênea. Sirva com cubos de gelo e adoçante ou mel.

4. Receita de suco detox com salsinha simples

Ingredientes:

1 xícara de água;

1 colher de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo:

Leve os dois ingredientes para bater no liquidificador. Adicione cubos de gelo, adoce com mel e sirva.

5. Receita de suco detox com salsinha e laranja

Ingredientes:

2 laranjas;

2 cenouras;

1 copo de água filtrada;

1 maço de salsinha.

Modo de preparo:

Lave a salsinha e separe as folhas. Pique a cenoura descascada em pedaços menores para facilitar na hora de triturar. Corte as laranjas pela metade e esmprema o suco. Leve a cenoura e salsinha para bater no liquidificador, em seguida adicione água e suco das laranjas. Bata tudo novamente e sirva com gelo.

6. Receita de suco detox com salsinha e chá verde

Ingredientes:

1 copo de chá verde pronto;

1 fatia de abacaxi;

salsinha a gosto;

adoçante a base de stévia;

gelo a gosto.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e sirva.

7. Receita de suco detox com salsinha e linhaça

Ingredientes:

1 limão espremido;

60 gramas de salsinha;

1 colher de sopa de sementes de linhaça;

250 ml de água.

Modo de preparo:

Bata o suco no liquidificador com a salsa, linhaça e água. Quando estiver homogêneo e misturado acrescente gelo e sirva. Se precisar, adoce naturalmente com mel.

8. Receita de suco verde detox com salsinha

Ingredientes:

1 folha de couve;

1 fatia de melão;

1 copo de suco de laranja;

1 talo de salsão;

¼ de pepino;

1 colher de de chá de salsinha;

½ limão;

1 colher de chá de chia.

Modo de preparo:

Separe a folha da couve e lave. Descasque o melão e separe um fatia média. Esprema o suco da laranja e reserve. Corte e lave o pepino e reserve. Separe metade do limão e retire as sementes. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não precisa coar. Sirva gelado.

9. Receita de suco detox com salsinha e agrião

Ingredientes:

2 folhas grandes de couve;

1 folha de agrião;

1 maçã vermelha com casca;

1 copo grande de água de coco;

1 talo de salsão;

salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Lave todos os vegetais e a maçã. Retire sementes da maçã, mas mantenha a casca. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva.

10. Receita de suco detox com salsinha e hortelã

Ingredientes:

2 folhas de couve;

1 fatia de melão;

1 colher de sopa de hortelã;

1 colher de sopa de salsinha;

1 copo de água de coco;

1/2 limão espremido.

Modo de preparo:

Higienize os ingredientes e leve para bater no liquidificador com gelo. Babe sem coar logo em seguida para se beneficiar dos efeitos diuréticos.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

FONTE:

http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-suco-detox-com-salsinha-para-emagrecer/#m165sj8UKfKe3yXB.99

Alimentação Saudável

Suco verde detox, salsão e chá branco são coisa do ano passado. De acordo com um levantamento da Whole Foods Market, a empresa mais famosa de alimentação saudável nos Estados Unidos, os alimentos que “vão pegar” este ano incluem uma velha amiga dos brasileiros no verão, a água de coco, e comida japonesa que vai muito além do sushi.

Os especialistas apontam que, além dos próprios alimentos, a postura pessoal também ganha destaque. A preparação das refeições leva em conta “comer melhor” e evitar desperdício, utilizando bem os alimentos para que rendam vários almoços ou jantares.

Em alta está o termo “flexitariano”, que seria aplicado a alguém que é semi-vegetariano. É uma maneira de definir alguém que não se encaixa em uma determinada dieta, como sem glúten ou vegano, por exemplo. Para quem prefere mesmo carne, o “carnívoro” de antigamente, pode-se dizer que é um “paleo”.

Veja aqui algumas das tendências de alimentação que devem bombar no ano, listadas pela Time.

Bebidas com superalimentos

A onda das bebidas nutritivas está muito longe de acabar. Mas em lugar do suco verde, a tendência agora é usar alimentos e temperos como cúrcuma, maca (raiz peruana) e vinagre de maçã. A cúrcuma possui propriedades anti-inflamatórias; a maca traz vitaminas, minerais, aminoácidos e fitonutrientes; e o vinagre de cidra de maçã pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e melhora a digestão.

Produtos derivados

Uma tendência forte em alimentação é a criação de novos alimentos a partir de outros que se tornaram bem conhecidos. É o caso da proteína whey, que veio da produção de iogurte, e deverá ser acrescida a bebidas probióticas. Outro caso é o líquido que fica a partir do cozimento de grão-de-bico, chamado aquafaba, que será usado para produzir “maionese” vegana.

Coco em tudo

O óleo de coco já está servindo para produzir tortilha de coco. E agora aparece como ingrediente para wraps, chips e produtos que a maioria nem imaginava. Tapioca de coco? Pode ser.

Muito além do sushi

A dieta japonesa continua sendo louvada por suas características nutritivas, como uma dieta balanceada (basicamente uma combinação de peixe, vegetais, plantas) responsável pela longevidade. Além do sushi e sashimi, a Whole Foods prevê a popularização de condimentos típicos da culinária japonesa, como ponzu, miso e óleo de gergelim.

Temperos, temperos, temperos

Com a expansão de diferentes cozinhas pelo mundo, as pessoas estão dispostas a testar “novos gostos”, o que, na prática, significa novos temperos. Isso inclui salsa de beterraba, geleia de pimenta habanero, tahini de gergelim preto e ghee (manteiga clarificada que é popular em alguns países da Ásia e Oriente Médio).

Macarrão diferenciado

Além do macarrão sem glúten, feito de grão-de-bico, quinoa e lentilha, que estão se tornando mais populares, a nova tendência é o espaguete feito de abobrinha. Trata-se de tirar bem fios de abobrinha que lembram espaguete e são servidas com molhos variados. Quer ir mais longe? Espaguete de algas é a pedida.

A cor púrpura

Receitas e embalagens de alimento em geral estão adotando os tons próximos ao púrpura, incluindo aspargo, couve-flor, batatas doces (as rosadas, claro), arroz negro e açaí.

FONTE

epocanegocios

Benefícios do Pimentão

Introduzido na culinária de diversos países e nativo da América Central e do norte da América do Sul, o pimentão pode ser encontrado de diversas cores, como laranja, roxo, vermelho, amarelo, creme e verde. Porém, a cor verde, amarelo e vermelho são mais utilizadas para o preparo de inúmeros pratos, por exemplo, sopas, saladas e assados. Sobre a variedade de cores, é interessante ressaltar que, inicialmente, quando ele não está maduro, apresenta-se na cor verde e conforme seu amadurecimento ocorre, sua cor final vai sendo apresentada.

Naturalmente, por ser muito conhecido na culinária, algumas informações sobre o alimento acabam sendo facilmente conhecidas, como sua diversidade de cores e seu gosto não ardido, mas será que podemos dizer o mesmo sobre os seus grandes benefícios? Antes de falar sobre todos esses benefícios, é importante lembrar que o ideal para aproveitar seus nutrientes, é comê-lo cru ou cozinhá-lo no vapor para que suas propriedades não sejam totalmente perdidas.

Conheça a seguir mais sobre 10 benefícios do pimentão:

1. Ajuda a manter a pele e o cabelo mais saudáveis

Muitas pessoas buscam melhorar a saúde dos cabelos, unhas e outras partes do corpo com diversos produtos e, às vezes, se esquecem dos alimentos naturais. Nesse cenário, o pimentão acaba sendo um ótimo exemplo, já que seus nutrientes são muito benéficos para o corpo, por ser uma ótima fonte natural de vitaminas, por exemplo, a vitamina A e C, o pimentão acaba tendo um papel importante para a saúde da pele, da visão e até mesmo dos ossos!

A razão de sua colaboração para manter a pele e os cabelos saudáveis, é justamente as duas vitaminas citadas, a C, que tem como uma de suas funções a hidroxilação do colágeno, que é uma proteína essencial para o corpo, contribuindo para a firmeza e formação dos tecidos e a vitamina A, que colabora para a saúde do cabelo e para o desenvolvimento do tecido epitelial.

2. Colabora no controle do colesterol

Por conta de seus nutrientes, entre eles alguns antioxidantes e anti-inflamatórios, o pimentão pode auxiliar nas taxas de colesterol e dessa forma, com o sistema cardiovascular, colaborando para a prevenção de algumas doenças, como o AVC (Acidente Vascular Cerebral), principalmente se fizer parte de uma dieta saudável e balanceada.

3. Contribui para a visão

É fato que ter uma visão saudável é fundamental na vida das pessoas e os nutrientes presentes no pimentão, contribuem para esse caso. Principalmente, a vitamina A, que é um elemento indispensável para a qualidade visual. Essa vitamina está presente no pimentão em uma quantidade boa, não só ela como também a C, ambas contribuem para a saúde ocular.

Além disso, é importante destacar que deficiência da vitamina A, pode causar alguns problemas de saúde, como por exemplo a xeroftalmia, que pode afetar não só a produção de lágrimas, como também levar a grandes dificuldades para enxergar.

4. Colabora com o sistema imunológico

Os benefícios do pimentão para o organismo podem ser melhorados com uma dieta saudável, pois, por possui boas quantidades de vitaminas e minerais, o pimentão colabora para o reforço do sistema imunológico, contribuindo assim, para evitar algumas complicações na saúde. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ajudam a proteger o organismo. Por exemplo, a falta da vitamina C, presente no pimentão e em outros alimentos, pode deixar os indivíduos mais propensos ao desenvolvimento de doenças, gengivas sensíveis e até mesmo cicatrização mais lenta de feridas, já que ela está ligada também formação do tecido conjuntivo do organismo.

5. Ajuda a emagrecer de maneira saudável

Sabia que 100 gramas de pimentão tem em torno de apenas 25 calorias? Ou seja, introduzindo o alimento a uma dieta balanceada, como, por exemplo, em saladas, dá para deixá-la mais rica, sem grandes preocupações com as calorias que ele contém. Além disso, a quantidade de gordura presente nesse alimento é muito baixa e ainda mais, não conta com colesterol.

6. Repõe o ferro que falta no metabolismo

Pimentão é recomendável para aqueles que sofrem de deficiência de ferro e para quem deseja ter uma dieta rica e balanceada, já que a Vitamina C é essencial para acelerar absorção de ferro ao corpo.

7. Ajuda a manter a saúde dos ossos

O pimentão contém cálcio, vitamina A, D e C, que contribuem para a saúde óssea e ainda mais, busca se alimentar bem e manter níveis adequados diferentes nutrientes no organismo, contribui para a prevenção de doenças que atingem os ossos. Nesse caso, a ingestão de cálcio e das vitaminas citadas, auxiliam na prevenção da osteoporose, que é uma doença que atinge os ossos e que pode ter como uma de suas características, a degeneração óssea.

8. Complementa os nutrientes da sua alimentação

Conforme apresentado nos itens anteriores, o pimentão conta com uma quantidade boa de vitamina A, C e, ainda, do complexo B. Além disso, ele contém ainda cálcio, magnésio e ferro. Esse conjunto de nutrientes no pimentão, torna o alimento muito positivo para a saúde, colaborando para os olhos, pele, cabelo, sistema cardiovascular, ossos e até mesmo a prevenção de doenças, por ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Sem dúvidas, é uma ótima fonte de antioxidantes naturais e possui altos teores vitamínicos.

9. Possui propriedades anti-inflamatórias

Alguns dos nutrientes encontrados no pimentão, possuem propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a combater substâncias que podem estimular uma inflamação, o que colabora para proteger o organismo de inflamações crônicas e complicações.

10. Tem ação analgésica

Apesar da capsaicina ser encontrada com mais abundância em pimentas, dando a elas um sabor mais ardido, ela está presente também, mesmo que de maneira menor, nos pimentões. Estudos relacionam ações analgésicas, antioxidantes e atividades favoráveis para a perda de peso e doenças cardiovasculares com a capsaicina. Por isso, em diversas pesquisas, é possível perceber sua citação.

Por conta disso, ele pode contribuir na redução de dores artríticas e musculares. É claro que, não se pode idealizar o pimentão como fonte de poder curativo ou algo do gênero, assim como diversos alimentos, ele possui nutrientes que podem colaborar com a saúde. Por isso, torna-se cada vez mais importante, buscar orientação para manter uma dieta cheia de alimentos que contribuem para seus objetivos e uma saúde melhor.

São inúmeros motivos para introduzi-lo na dieta, mas não esqueça de lavá-lo bem antes do consumo e, assim como, outros alimentos, deve ser consumido de maneira consciente e deve contar com o cuidado na hora de comprar, no caso dos pimentões é indicado que estejam limpos, firmes e com cascas brilhantes.

Veja um vídeo sobre o pimentão e seus benefícios:

FONTE

https://biosom.com.br/blog/alimentacao/10-beneficios-do-pimentao-para-saude/

Importância das Vitaminas B na Saúde do Cérebro e no Combate à Demência

Diversos estudos investigaram o impacto da suplementação com vitamina para prevenir e/ou tratar a disfunção e o declínio cognitivo.

Sabe-se bem que as gorduras saudáveis, como as gorduras ômega 3 de origem animal são realmente importantes para a saúde do cérebro, mas outros nutrientes, como as vitaminas, também são necessários para o bom funcionamento do cérebro.

Recentemente, um estudo coreano concluiu que a administração de um suplemento polivitamínico para idosos que sofriam de leve deficiência cognitiva e depressão ajudou a melhorar os dois problemas.

As vitaminas B em particular, principalmente o ácido fólico natural (B9, também conhecido como ácido fólico sintético) e as vitaminas B6 e B12, têm sido notícia devido à sua poderosa função na prevenção do declínio cognitivo e problemas de demência mais graves, como o mal de Alzheimer.

A confusão mental e os problemas de memória são, na realidade, dois dos principais sinais de alerta de que você tem deficiência de vitamina B12, indicando sua importância na saúde do cérebro.

Vitaminas B e Ômega 3 — Uma Combinação Importante Para a Saúde do Cérebro

As baixas concentrações plasmáticas de ômega 3 e os altos níveis da homocisteína do aminoácido estão associados à atrofia cerebral, demência e mal de Alzheimer. As vitaminas B6, B9 e B12 ajudam a converter a homocisteína em metionina — um bloco de construção de proteínas.

Se você não obtém quantidade suficiente dessas vitaminas B, esse processo de conversão é prejudicado e, consequentemente, os níveis de homocisteína aumentam. Por outro lado, quando você aumenta o consumo de ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12, seus níveis de homocisteína caem.

Em um teste controlado por placebo publicado em 2015, 168 idosos diagnosticados com leve deficiência cognitiva foram designados aleatoriamente para receber o placebo ou a suplementação diária com 0,8 mg de ácido fólico, 20 mg de vitamina B6 e 0,5 mg de B12.

Vale a pena observar que essas doses são bem altas — bem acima da dose diária recomendada pelos Estados Unidos. Todos os participantes fizeram exames de ressonância magnética (IRM) do crânio no início do estudo e no final, dois anos mais tarde.

O efeito da suplementação com vitamina B foi analisado e comparado às concentrações básicas do ácido graxo ômega 3. O interessante é que apenas aqueles que tinham níveis altos de ômega 3 colheram efeitos benéficos das vitaminas B.

Vitaminas B Retardam Significativamente o Encolhimento do Cérebro

A homocisteína elevada está ligada à degeneração cerebral e as vitaminas B são conhecidas por suprimir a homocisteína.

Um estudo de 2010, no qual os participantes receberam novamente doses maiores do que o normal de vitaminas B, também revelou que as pessoas que receberam vitaminas B tiveram encolhimento cerebral bem menor do que o grupo do placebo.

Os participantes receberam placebo ou 800 microgramas (mcg) de ácido fólico, 500 mcg de B12 e 20 mg de B6. O estudo foi baseado na suposição de que controlando os níveis de homocisteína, talvez seja possível reduzir o encolhimento cerebral, retardando, assim, o início do mal de Alzheimer.

De fato, dois anos depois, aqueles que tinham recebido a dieta de vitamina B sofreram bem menos encolhimento cerebral do que aqueles que tinham recebido placebo. Os cérebros daqueles que tinham os níveis mais altos de homocisteína no início do teste encolheram metade da taxa daqueles que tomaram placebo.

Pesquisa Mostra que Vitaminas B Retardam o Mal de Alzheimer

Um estudo de 2013 avança essa pesquisa, mostrando que não só as vitaminas B desaceleram o encolhimento do cérebro, como retardam especificamente o encolhimento nas regiões do cérebro conhecidas como as mais gravemente impactadas pelo mal de Alzheimer. Além disso, nessas áreas específicas, o encolhimento foi reduzido em até sete vezes.

Os exames cerebrais mostram claramente a diferença entre o placebo e a suplementação com vitamina na atrofia cerebral. Assim como nos estudos acima, os participantes que tomaram altas doses de ácido fólico e de vitaminas B6 e B12 diminuíram os níveis sanguíneos de homocisteína e o encolhimento cerebral caiu em até 90%.

Conforme observado pelos autores:

" … as vitaminas B reduzem a homocisteína, levando diretamente a uma redução na atrofia da massa cinzenta, retardando, assim, o declínio cognitivo.

Nossos resultados mostram que a suplementação com vitamina B pode retardar a atrofia de regiões específicas do cérebro que são um componente importante no processo do mal de Alzheimer e que estão associadas ao declínio cognitivo".

Alimentos Ricos em B12 Reduzem o Risco de Alzheimer na Idade Avançada

Outra pesquisa corroborativa é um pequeno estudo finlandês publicado em 2010. Descobri que as pessoas que consomem alimentos ricos em vitamina B12 podem reduzir o risco de Alzheimer na idade avançada.

Para cada aumento unitário no marcador de vitamina B12 (holotranscobalamina), o risco de desenvolver Alzheimer caiu 2%. Isso reforça a necessidade de incluir na sua alimentação uma boa quantidade de alimentos ricos em vitamina B, como carnes, aves, ovos, produtos laticínios e peixes selvagens.

As verduras folhosas, favas e ervilhas também fornecem algumas das vitaminas B, mas se você tem uma alimentação totalmente vegetariana ou vegana, você tem risco bem maior de ter deficiência de vitamina B12, já que a B12 está naturalmente presente nos alimentos que vêm dos animais, como carnes, peixe, ovos, leite e produtos lácteos.

Nesse caso, a suplementação é realmente importante. Outra questão é se seu corpo consegue absorver adequadamente a B12. Ela é a maior molécula de vitamina que conhecemos e, por causa de seu tamanho avantajado, não é facilmente absorvida.

É por isso que vários, se não a maioria, dos suplementos de B12 não conseguem fornecer qualquer benefício. A vitamina B12 requer uma proteína gástrica chamada fator intrínseco para se ligar a ela, permitindo que seja absorvida no final do intestino delgado (íleo terminal). O fator intrínseco é absorvido primeiramente, puxando a molécula B12 anexada junto com ele.

À medida que você envelhece, sua capacidade de produzir o fator intrínseco diminui, aumentando, assim, o risco de deficiência de vitamina B12. O uso de metformina (Glifage, Glifage XR, Dimefor e Glucoformin) também pode inibir a absorção de B12, principalmente em doses maiores.

A ingestão de quatro ou mais xícaras de café por dia pode reduzir o armazenamento de vitamina B em até 15%, e o uso de antiácidos também prejudica a capacidade do seu corpo de absorver a B12.

Outras Vitaminas Importantes Para a Saúde do Cérebro

Além das vitaminas B, as vitaminas C e D também são importantes para a saúde ideal do cérebro. A vitamina C exerce um papel na produção de neurotransmissores, entre eles a serotonina, que tem atividade antidepressiva.

A vitamina C também comprovou melhorar o QI, memória, e oferecer proteção contra a degeneração do cérebro relacionada à idade e derrames cerebrais.

Em um estudo, a combinação de vitamina C e E (que funciona sinergicamente) ajudou a reduzir o risco de demência em 60%. A vitamina C também tem efeitos desintoxicantes e, devido à sua capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica, pode ajudar a remover os metais pesados do cérebro.

A vitamina D, um hormônio esteroide produzido na pele em resposta à exposição solar, também tem efeitos profundos no cérebro. As mulheres grávidas, principalmente, devem saber disso, pois a deficiência de vitamina D durante a gestação pode evitar o desenvolvimento correto do cérebro no feto, além de uma série de outros problemas.

Após o nascimento, as crianças precisam de vitamina D para desenvolvimento contínuo do cérebro e, na vida adulta, os níveis ideais mostraram ajudar a prevenir o declínio cognitivo.

Onde Encontrar Esses Valiosos Nutrientes Para o Cérebro

Não existe nada "normal" sobre o declínio cognitivo. Geralmente, ele acontece devido às escolhas ruins de estilo de vida, começando com uma alimentação deficiente em nutrientes que é muito rica em açúcares, carboidratos não vegetais, gorduras não saudáveis como gorduras trans e muitas toxinas (pesticidas e aditivos artificiais, etc).

Como regra geral, recomendo obter a maioria, se não todos os nutrientes, de ALIMENTOS REAIS, preferivelmente orgânicos, para evitar pesticidas tóxicos, e cultivados localmente. Dependendo da situação e do problema, no entanto, você pode precisar de um ou mais suplementos.

Para começar, revise a seguinte lista de alimentos que contêm os nutrientes cerebrais mencionados neste artigo: ômega 3 de origem animal, vitaminas B6, B9 e B12, C e D. Se você acha que raramente ou nunca come alimentos ricos em um ou mais desses nutrientes, considere tomar um suplemento alimentar de alta qualidade.

Fiz algumas sugestões para serem levadas em conta ao selecionar um bom suplemento.

NutrienteFontes alimentaresRecomendações de suplementoÔmega 3 de origem animal Peixes gordurosos pobres em mercúrio, como salmão selvagem do Alasca, sardinhas e anchovas, além de carne de gado alimentado com pasto. 

As sardinhas, em particular, são uma das fontes mais concentradas de gorduras ômega 3, com uma porção contendo mais de 50% do valor diário recomendado. O óleo de krill antártico é uma escolha sustentável. Ele também tem o benefício extra de conter a astaxantina natural, que ajuda a prevenir a oxidação.

Outra boa opção é o óleo de salmão selvagem do Alasca.

Vitamina B6 Peru, carne de gado, frango, salmão selvagem, batata-doce, batata, sementes de girassol, pistache, abacate, espinafre e banana. A levedura nutricional é uma excelente fonte de vitaminas B, principalmente B6. Uma porção (2 colheres de sopa) contém quase 10 mg de vitamina B6.

Não confunda com a levedura de cerveja ou outras leveduras ativas; a levedura nutricional é feita de um organismo cultivado em melaço, e depois é colhida e seca para desativar a levedura.

Ela tem um sabor de queijo agradável e pode ser acrescentada a diversos pratos diferentes. Para obter dicas, consulte esse post de um blog vegano.

Ácido fólico (B9) Verduras folhosas orgânicas frescas e cruas, principalmente brócolis, aspargos, espinafre e nabo, além de uma ampla variedade de favas, principalmente lentilhas, mas também feijão carioca, grão-de-bico, feijão branco e preto e feijão roxo. 

O ácido fólico é um tipo sintético de vitamina B usado em suplementos enquanto o ácido fólico natural é a forma encontrada em alimentos. 

Considere que: o ácido fólico vem da folhagem (plantas com folhas comestíveis). 

Para que o ácido fólico possa ser útil, ele deve primeiramente ser ativado em sua forma biologicamente ativa – L-5-MTHF. 

Essa é a forma capaz de atravessar a barreira hematoencefálica e de oferecer a você os benefícios cerebrais mencionados. 

Quase metade da população tem dificuldade em transformar o ácido fólico em sua forma bioativa devido à redução genética na atividade enzimática.

Por esse motivo, se você toma um suplemento de vitamina B, certifique-se de que ele contenha ácido fólico natural em vez de ácido fólico sintético. 

A levedura nutricional é uma excelente fonte.

Vitamin B12

A vitamina B12 é encontrada quase que exclusivamente em tecidos animais, inclusive alimentos como carne e fígado de gado, cordeiro, pargo, carne de cervo, salmão, camarão, vieira, aves, ovos e produtos lácteos. 

Os poucos alimentos vegetais que são fontes de B12 são, na verdade, análogos de B12 que bloqueiam a absorção da verdadeira B12.

Considere também limitar o açúcar e comer alimentos fermentados. 

Todo o grupo da série de vitaminas B é produzido no seu intestino, pressupondo que você tem uma flora intestinal saudável. 

O consumo de alimentos reais, preferivelmente orgânicos, juntamente com alimentos fermentados, fornece ao seu microbioma fibras importantes e bactérias benéficas que ajudam a otimizar sua produção interna de vitamina B. A levedura nutricional também é rica em B12 e é altamente recomendada para vegetarianos e veganos.

Uma porção (2 colheres de sopa) fornece quase 8 microgramas (mcg) de vitamina natural B12.

O spray sublingual ou injeções de vitamina B12 também são eficazes, pois permitem que a grande molécula B12 seja absorvida diretamente na corrente sanguínea.

Vitamina C Pimentão, pimenta-malagueta, couve de Bruxelas, brócolis, alcachofra, batata-doce, tomate, couve-flor, couve-de-folhas, mamão papaia, morango, laranja, kiwi, toranja, melão cantaloupe e limão.

Para aumentar seu consumo de frutas e hortaliças, considere os sucos. Como alternativa, você também pode fazer hortaliças fermentadas em casa.

A vitamina C presente no chucrute (repolho fermentado) é cerca de seis vezes maior que a mesma quantidade de repolho não fermentado, portanto essa é uma excelente maneira de aumentar o consumo de vitamina C. A forma mais eficaz de vitamina C oral é a vitamina C lipossomal. 

Ela não está relacionada às diversas complicações da vitamina C tradicional ou ácido ascórbico (como o distúrbio gastrointestinal), permitindo que você obtenha maiores concentrações intracelulares.

Você pode esperar um aumento significativo de concentração plasmática de vitamina C nas doses entre 30 e 100 mg/dia.

O consumo frequente de vitamina C durante o dia é mais eficaz do que uma dose grande uma vez por dia.

Vitamina D

A vitamina D é produzida naturalmente quando a pele é exposta à luz solar.

Embora você consiga obter um pouco de vitamina D de carnes de animais alimentados com pasto e outros alimentos integrais e fortificados, a exposição ao sol é a fonte principal e ideal. Ao tomar a vitamina D em suplemento, certifique-se também de aumentar o consumo de vitamina K2 e magnésio, sejam eles provenientes de alimentos ou em suplemento.

FONTE

http://portuguese.mercola.com/sites/articles/archive/2016/12/05/vitamina-b-saude-cerebro.aspx