O cardamomo tem grande valor nutricional

1. Valor nutricional

O cardamomo possui principalmente carboidratos e fibras alimentas, mas também tem minerais como sódio, potássio, ferro, cálcio, e magnésio. No cardamomo, você também encontra as vitaminas A, vitaminas B e vitaminas C.

2. Faz bem para a sua digestão

Essa especiaria ajuda na produção de saliva e suas fibras alimentares auxiliam nos movimentos regulares do intestino e evitam a prisão de ventre. Outro benefício está na prevenção de gases e inchaço, pois o cardamomo contém diversos óleos voláteis.

As sementes de cardamomo também têm substâncias que matam a bactéria H. Pylori relacionada às úlceras; e por ter propriedades relaxantes, o cardamomo alivia dores causadas pela gastrite.

O óleo essencial de cardamomo tem propriedades antieméticas, sendo indicado na aromaterapia em inalações para ajudar a combater náuseas, enjoos ou vômitos.

O cardamomo também é indicado na forma de chá, por ter propriedades digestivas, melhorando a má digestão e o excesso de gases.

3. Faz bem para os seus dentes e hálito

Há indícios que no Egito Antigo, a população mascava sementes de cardamomo para manter a higiene oral. Essa tradição pode ser retomada, especialmente por quem sofre de mau hálito, já que a mastigação de sementes de cardamomo evita a halitose

O cardamomo pode auxiliar na prevenção de dores nos dentes e o seu óleo pode ser usado para manter a saúde dos dentes e gengiva.

Tem ação antimicrobiana e bactericida, prevenindo e combatendo a cárie e outras infecções na boca, como gengivite e candidíase. Além disso, por ser refrescante, o cardamomo é muito usado para prevenir e combater o mau hálito.

4. O Faz bem para a pele e cabelo

Pela presença de óleos voláteis, o cardamomo acaba nutrindo o couro cabeludo, hidratando-o, ajudando na remoção de caspa, fortalezando as raízes do cabelo e tornando os fios mais brilhantes. Como coadjuvante no combate aos radicais livres, o cardamomo retardada o envelhecimento de células e aparecimento de rugas.

A vitamina C presente na especiaria ajuda a manter a pele saudável e macia enquanto as suas propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas reduzem manchas, acnes e previnem alergias.

5. Auxilia na perda de peso e no funcionamento do sistema respiratório

O cardamomo promove o aumento dos níveis do hormônio irisina no sangue. Como este hormônio tem função termogênica, ele modifica o metabolismo, aumentando o gasto de energia e promovendo a perda de peso. Além disso, por promover o equilíbrio do hormônio insulina e ter efeito antioxidante, o cardamomo diminui a absorção de gordura dos alimentos, facilitando a perda de peso

As fibras alimentares do cardamomo auxiliam na perda de peso, pois podem aumentar a sensação de saciedade, evitando assim que você coma demais. E por ser poder descongestionante, essa especiaria pode complementar o tratamento de gripes e resfriados facilitando a excreção de muco.

6. Controla a pressão alta

Os flavonoides e os óleos essenciais presentes no cardamomo têm ação anti inflamatória e protegem a saúde das artérias, ajudando a manter o fluxo de sangue equilibrado e controlando e prevenindo a pressão alta.

Além disso, o cardamomo tem ação diurética, estimulando o organismo a eliminar o excesso de sódio pela urina, controlando, assim, a pressão alta.

7. Previne a diabetes

O cardamomo é rico em polifenóis com propriedades antioxidantes e anti inflamatórias que melhoram a ação do hormônio insulina. Com isso, a glicose no sangue é absorvida gradativamente pelas células do corpo, prevenindo o excesso de açúcar no sangue e a diabetes.

Além disso, o cardamomo também melhora os níveis de irisina no sangue, um hormônio produzido com a prática de atividade física,mesmo as de baixa intensidade, que regula e melhora a sensibilidade da insulina, prevenindo a diabetes.

8. Previne o câncer

Por ser rico em antioxidantes como tocoferol, quercetina e luteolina, o cardamomo previne a formação de radicais livres no organismo, ajudando a prevenir diversos tipos de câncer, como de pulmão, bexiga e rins.

O cardamomo também tem função imunomoduladora, ou seja, ajuda a fortalecer o sistema imunológico para prevenir ou até mesmo ajudar a combater alguns tipos de câncer.

9. Reduz o colesterol, triglicerídeos e LDL

Por ser um potente anti inflamatório, melhorar a sensibilidade da insulina, diminuir a produção de colesterol e diminuir a absorção de gordura dos alimentos no intestino, o cardamomo é uma planta que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, triglicerídeos e LDL no sangue.

O cardamomo é um potente anti inflamatório que também promove o aumento do colesterol “bom”, o HDL, contribuindo para a prevenção de doenças como aterosclerose, infarto e derrame.

10. Auxilia no tratamento do fígado gordo

Por ser rico em polifenóis antioxidantes, como luteolina e quercetina, o cardamomo diminui a produção de radicais livres, evitando o excesso de gordura no fígado e ajudando no tratamento do fígado gordo, também chamado de esteatose hepática.

Além disso, o cardamomo também é um poderoso anti inflamatório, protegendo e melhorando a função do fígado.

COMO USAR CARDAMOMO

Com origem na Índia, o cardamomo tem sabor e aroma parecidos com o gengibre – na verdade, ele é da família do gengibre. O cardamomo é uma vagem que contém sementes adocicadas e são essas sementes que são utilizadas na cozinha, sendo que também é possível encontrar o cardamomo em pó.

Geralmente, o cardamomo é utilizado em pratos doces, sobremesas ou bolos e pães. Porém, é uma excelente especiaria para fazer marinadas para carnes e temperar o arroz.

O cardamomo também combina com frutas cítricas, baunilha e açafrão, portanto, se usar algum desses outros ingredientes na sua receita, você pode considerar usar o cardamomo também. Por exemplo, se fizer um molho com limão ou laranja, o cardamomo é uma ótima opção para aromatizar.

Conhecido como a “rainha das especiarias”, o cardamomo é uma planta aromática rica em flavonoides com propriedade antioxidante, relaxante vascular, anti-inflamatória e bactericida, promovendo diversos benefícios para a saúde, como melhora da digestão, controle da pressão alta, diminuição do mau hálito e até na prevenção de doenças do coração, câncer e diabetes.

Sendo muito comum na culinária indiana, o cardamomo é utilizado no tempero de arroz e carnes, por exemplo. No entanto, pode também ser consumido na forma de chá, além de também ser usado no preparo de sobremesas.

O nome científico do cardamomo é Elletaria cardamomum, sendo comercializado em lojas de produtos naturais, supermercados e feiras e pode ser encontrado na forma de baga, que contém pequenas sementes em seu interior, em cápsulas, pó ou como óleo essencial.

Rico em vitamina C e flavonoides e antioxidantes como quercetina, kaempferol e luteolina com funções analgésica, antisséptica e digestiva, o cardamomo é uma especiaria bastante versátil, podendo ser usado na forma natural em chás, como substituto do alho no refogado do arroz ou adicionado em doces como pudins e geleias. Também pode-se aromatizar pães, colocar no molho da carne e saladas de frutas, por exemplo.

Chá de cardamomo

Para fazer o chá, basta adicionar 20 gramas de cardamomo em pó em uma xícara de água fervente ou 10 gramas de sementes em 1 litro de água fervente, coar e beber após as refeições, de preferência ainda morno;

Óleo essencial: Pode ser diluído em óleo vegetais como de coco ou jojoba e adicionado em banhos de imersão ou usado em gargarejos. O óleo essencial pode ser usado puro para inalações também;

Cápsula: Muito usado na medicina ayurvédica, o comprimido deve ser ingerido com um copo de água antes das refeições.

Vale ressaltar que é importante consultar um médico ou outro profissional de saúde especializado no uso de plantas medicinais antes de iniciar o uso do cardamomo.

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