Os Cereais na Alimentação

Os cereais tem sido importantes cultivares há milhares de anos. Sua produção, estocagem e uso contribuiu de maneira significativa para o desenvolvimento da civilização moderna. São utilizados principalmente na forma de farinhas e empregadas como matérias-primas para diversos tipos de alimentos, como produtos panificados, biscoitos, macarrão, confeitos e outros.

A produção mundial total dos oito cereais mais cultivados, se repartido igualmente entre a população mundial, é de aproximadamente 1 kg/habitante/dia. O consumo humano é de aproximadamente um terço desta quantidade, o restante é utilizado principalmente como ração animal, em processos industriais e como semente.

Saiba mais sobre eles:

1- Os cereais ajudam o intestino a funcionar direito, pois as fibras presentes nos cereais fazem o serviço de acelerar a digestão, especialmente quando as fibras chegam ao intestino. Beba bastante água, para que isto aconteça, senão o excesso de fibras terá efeito contrário, freando o processo e causando prisão de ventre.

2- Os cereais diminuem a ocorrência de prisão de ventre, ajudam a eliminar as toxinas, prevenindo o câncer de cólon.

3- Arrastam para fora as gorduras prejudiciais à saúde, diminuindo os riscos de problemas do coração.

4- Retardam a entrada do açúcar da comida na corrente sangüínea, protegendo contra o diabete tipo 2, mais comum em adultos.

5- Os cereais ajudam a ganhar peso, se você combiná-los com algumas frutas, como a banana e a uva.

6- Substitua seu lanche por uma porção de Granola (Vitta Croc...), por ser rica em carboidratos, que é pura energia!

7- Para os diabéticos, esses alimentos são fontes de carboidratos, e elevam pouco a taxa glicêmica. Só que têm fibras, capazes de retardar a entrada do açúcar no sangue. Mesmo pães com grãos, sem açúcar, são liberados para os diabéticos, mas com moderação.

8- As quantidades diárias mínimas e máximas de cereais que devem ser ingeridas por uma pessoa adulta são, básicamente: 40 gramas de cerais por dia, o equivalente a uma xicara de chá, são suficientes.

9- A melhor maneira de consumir cereais para aproveita-los ao máximo é evitar bater no liqüidificador. Se deseja tomar em vitaminas, acrescente-os no final, mexendo com uma colher.

Sua saúde pede Água

Água líquido precioso que nos dá vida e contribui de modo tão especial ao perfeito funcionamento de nosso organismo, afinal 70% de nosso corpo é formado por água. Ela que é responsável pelo transporte de nutrientes, participando ativamente dos processos de absorção, circulação, digestão e excreção.

A isso os livros chamam de “funções orgânicas”, e nós da Magna Vita preferimos chamar de vida, simplesmente vida. Assim decidimos propagar, junto aos nossos clientes e amigos, a importância da água em nosso dia a dia.

Beber água é mais que matar a sede,é oferecer ao nosso corpo “um elemento vital” para o seu perfeito funcionamento.

Vários são os benefícios associados ao consumo adequado desta substância única, destacando-se:

1. emagrecimento: as pessoas “incham” devido à retenção de líquidos, assim aumentando o consumo de água, faz com que os rins trabalhem mais e conseqüentemente existe uma maior eliminação e diminuição do peso corpóreo.
2. rins: para indivíduos que apresentam cálculos renais, o aumento do consumo de água, auxilia na sua eliminação. Precaução: Pessoas com insuficiência renal crônica devem consumir quantidades maiores de água somente sob orientação médica.
3. intestino: a água é de fundamental importância para o bom funcionamento dos intestinos. O termo estar “ressecado” é a mais pura verdade, no que se refere à incapacidade ou diminuição acentuada do processo de evacuação.
4. garganta: dar vários goles de água ao longo do dia ajuda a “lavar” nossa garganta da poeira e poluição que engolimos enquanto falamos e que acabam por provocar irritações e tosses.
5. pele: principalmente no verão, quando estamos expostos à temperaturas excessivas, transpiramos mais, assim é necessário aumentarmos a quantidade de água ingerida para que possamos manter nossa pele hidratada.

Adote o hábito de ingerir pelo menos 2 litros de água ao dia e você sentirá a diferença. Água, beba sem moderação.

Eu Tomo Chá Verde

CHÁ VERDE

As virtudes medicinais do chá verde possuem origem milenar e hoje a ciência está comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas.

Conhecido também como Banchá, é um aliado da saúde por ser rico em flavonóides - substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.

Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sistema imunológico. Algumas correntes médicas asseguram que seu uso regular é capaz de prevenir o aparecimento de tumores e doenças degenerativas.

Rico em manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas (C, K, B1 e B2) auxilia na prevenção de doenças cardíacas e circulatórias e sua elevada concentração de taninos favorece a redução das taxas do LDL (mal colesterol).

Por acelerar o processo metabólico ajuda na queima da gordura corporal. Disponível na forma de chá e cápsulas.

As cores dos alimentos

A cor dos alimentos pode ser uma ótima pista para selecionar ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais dentre outros elementos nutritivos. Determinados alimentos da mesma cor têm, em sua maioria, princípios nutritivos ou componentes bioativos semelhantes. Por isso mesmo é tão importante manter a diversidade de colorações na alimentação, quanto mais colorido o prato, mais compostos químicos, pigmentos e composições de fibra alimentar serão fornecidos ao organismo.

O que muitas pessoas não sabem é que as cores dos alimentos também estão relacionadas às suas propriedades de aumentar-lhes o ânimo. Isso ocorre porque os alimentos coloridos apresentam substâncias que aumentam a energia e a disposição. Essas substâncias são conhecidas como flavonóides, uma família de polifenóis, regularmente utilizados na dieta humana pelo consumo de frutas e vegetais.

Para uma alimentação equilibrada, é necessário o consumo de fontes de carboidrato (pães, arroz, batata, farináceos, etc.), proteína (carnes, ovos, leite e derivados e algumas leguminosas como a soja) e as vitaminas e minerais presentes nas frutas e hortaliças.

Alimentos brancos
A cor branca é dada pelo pigmento flavina. A presença dessa substância indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas. Também contribuem na formação e manutenção dos ossos, auxiliam na regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Os legumes e vegetais brancos costumam ter cálcio e fósforo, sendo que esses minerais essenciais ajudam na formação e manutenção dos dentes e na elasticidade dos músculos. Pertencem a este grupo: leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo, banana, algas marinhas, alho, cebola, chuchu, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha e rabanete.

Alimentos vermelhos
O vermelho é conseqüência da presença de licopeno, pigmento com ação semelhante ao betacaroteno. Normalmente aparece associado à vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress.

Em estudos recentes, alimentos vermelhos foram apontados como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata e por conter a substância antocianina, estimulam a circulação sangüínea. Pertencem a este grupo, morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, beterraba, cereja, framboesa, nectarina, pimentão, pitanga e romã.

Alimentos amarelos
O tom amarelo ou alaranjado provem do betacaroteno, ou pró-vitamina A, da vitamina B3 e do ácido clorogênico. É um pigmento fundamental para a manutenção dos tecidos e dos cabelos, mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama, O betacaroteno também beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras. Os alimentos amarelos são ricos em vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres.

Pertencem a este grupo mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego, damasco, abacaxi, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo e tangerina.

Alimentos arroxeados
Alimentos nas tonalidades roxa, preta ou azulada contêm antocianina, um tipo de pigmento ligado à presença da vitamina B1. E é justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia. A falta de vitamina B1 pode levar à perda de apetite, redução do peso e até à anorexia (um desvio de comportamento alimentar que pode até mesmo levar à morte).

Pertencem a este grupo a uva, a ameixa, o figo, a alcachofra, a beterraba, a berinjela, o feijão-perto, a jabuticaba e o repolho-roxo contêm ácido elágico, substância que retarda o envelhecimento e neutraliza as substâncias cancerígenas prevenindo diversos tipos de câncer.

Alimentos verdes
O pigmento que define a cor deste grupo de alimentos é a clorofila, considerada um potente energético celular. Também têm substâncias cálcio, vitamina C e A. Apresentam como efeitos terapêuticos a desintoxicação das células, a inibição dos radicais livres (que danificam as células e causam doenças), tem propriedades anticancerígenas, auxiliam na proteção do coração, protegem o cabelo e a pele, melhoram o sistema imunológico e são importantes para os ossos e contração muscular.

Pertencem a este grupo os alimentos verdes como os vegetais folhosos, tais como o abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola e manjericão.

Alimentos marrons
Ricos em fibras, e vitaminas do complexo B e vitamina E, os alimentos de cor marrom regulam o funcionamento do intestino, prevenindo problemas que vão desde a prisão de ventre até o câncer. Também ajudam a controlar o colesterol e o diabetes e melhoram a flora intestinal. As sementes oleaginosas, incluídas neste grupo, são excelentes fontes do mineral selênio e de vitamina E. Elas têm efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e contra a fadiga.

Pertencem a este grupo amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo e trigo.

Eu Tomo Chá branco

O chá branco é extraído da planta Camellia sinensis, procedente principalmente do sul da China e do norte da Índia, sendo que sua utilização data de 1275 d.C pelos chineses.

As variedades desta espécie de planta originam os chás: verde, preto e oolong sendo que as diferenças apresentadas entre eles, dependem do tipo de cultivo, da coleta, do preparo e do armazenamento das folhas.

O chá branco é colhido dos brotos mais jovens da planta, ainda cobertos de uma penugem branca, que não sofreram o processo de fotossíntese. Depois de colhidos, secam naturalmente, sendo assim menos processados que as folhas dos chás verde e preto. Este processo é manual e acontece uma vez por ano, entre os meses de abril e maio o que faz encarecer o produto (são necessários colher 80 mil brotos da planta para produzir um quilo do chá).

Como a planta é menos processada, supõe-se que tenha uma hiperconcentração de substâncias ativas, tais como os: polifenóis e bioflavonóides (antioxidantes) e catequinas, além de ácido fólico, potássio, manganês e vitaminas C, K, B1 e B2 e cafeína, ocasionando uma resposta terapêutica superior.

É utilizado como auxiliar em dietas de emagrecimento por acelerar o metabolismo e ajudar a eliminar gordura corporal. Pesquisas realizadas em 2005 pelo Instituto Linus Pauling, ligado à Universidade do Oregon, nos EUA mostraram que o chá branco também é um aliado para retardar o envelhecimento, pois tem outro ativo importante, o tanino, que é responsável por baixar o colesterol "ruim", que bloqueia as artérias. Também ajuda a prevenir cáries, têm ação antiinflamatória e antigripal, ativam o sistema imunológico e regeneram a pele.

Sugere-se que o chá seja ingerido apenas até as 18h por conter cafeína que pode causar insônia. Também recomenda-se a ingestão após o preparo, fervendo a planta por no máximo três minutos, pois o ar pode oxidar as substâncias ativas e inativar o efeito terapêutico.

Principais diferenças entre os chás extraídos da Camellia sinensis:

CHÁ BRANCO: por ser formado apenas por partes jovens das pontas da planta Camellia sinensis e sofrer um leve processo de fermentação, ou seja, ser menos processado, apresenta gosto adocicado, delicado e refrescante.

CHÁ VERDE: é o mais popular dos chás derivados da mesma planta. As folhas utilizadas secam à sombra, submetendo-se em seguida a um processo de aquecimento, em fornos próprios, para inativar as enzimas que promovem a sua oxidação, assim é considerado um chá semi-fermentado, e que tem sabor levemente amargo.

CHÁ PRETO: as folhas são submetidas a secagem prévia, fermentação e secagem final, ou seja processos de torrefação e fermentação. Contém menos princípios-ativos, excetuando a cafeína e menor efeito antioxidante. É o menos popular em consumo pelo sabor amargo.

CHÁ OOLONG: Essa variedade se difere das anteriores por ser parcialmente fermentada. Sofre cerca de 30% de fermentação em comparação ao chá preto, possui maior efeito excitante que o chá verde e sabor menos amargo que o chá preto.

Temperos que Curam

Temperos, perfumes, chás revigorantes e remédios calmantes são algumas das maneiras de empregar as ervas de cultivo doméstico - plantas em geral mais utilizadas pelos sabores, aromas ou propriedades medicinais. Ao longo da história, as especiarias sempre tiveram um papel importante, tanto na alimentação, dando cor e sabor aos pratos, quanto na saúde, ajudando a curar os mais diversos males.

Entenda um pouco mais sobre elas

Houve um tempo em que as especiarias eram comercializadas a peso de ouro. Por elas, navegadores portugueses e espanhóis lançaram-se em mares desconhecidos e perigosos e acabaram descobrindo novas terras. Essa mesma curiosidade fez com que o homem também investigasse as propriedades terapêuticas das ervas. Aos poucos, o próprio uso foi desvendando seus efeitos no organismo.

Hoje se sabe que além de serem capazes de conservar os alimentos e modificar seu sabor, os temperos também aceleram o processo digestivo e melhoram as defesas do corpo. "As ervas, no seu estado natural ou na forma de essência, prestam enorme benefício ao organismo ao estimularem sua resistência contra agentes causadores de moléstias, ou ao ativarem todo o metabolismo, eliminando assim o motivo de muitos males como certas dores ou dos intestinos, resultantes da má digestão", explica o pesquisador Roberto Weil no livro As ervas que curam, um encontro com a farmacologia natural, publicado pela editora Gaia.

"As ervas (...) prestam enorme benefício ao organismo ao estimularem sua resistência contra agentes causadores de moléstias ou ao ativarem todo o metabolismo"

E o melhor é que fazem isso de uma forma deliciosa! Para o chef Franco Bonadini, do restaurante Piselli, em São Paulo, as ervas são o principal elemento de identificação da personalidade de um cozinheiro. "Os temperos são como membros de uma família, com uma hierarquia bem definida. O manjericão seria, nesse contexto, o avô das especiarias, pelo fato de estar presente na cozinha mediterrânea há séculos, fazendo parte de mais de 80% dos molhos utilizados por ela", diz.

Com a ajuda do chef e da nutricionista Priscila de Mattos Machado Andrade, do Rio de Janeiro, montamos um glossário dos principais temperos, suas aplicações mais indicadas na culinária e suas propriedades terapêuticas. Que tal experimentar?

1. Pimenta calabresa

Na culinária: mais usada na finalização dos pratos, a pimenta tem um uso um tanto restrito, pois seu efeito está mais relacionado à sensação do que ao sabor.

Na saúde: boa para o fígado, por ser um ingrediente quente, deve ser evitada por pessoas com hipertensão. Indicada nos casos de anorexia, dispepsia, faringite e inflamações. Contém uma substância chamada capsaicina que, a baixas doses, estimula o apetite e a secreção de sucos gástricos, além de diminuir a dor.

2. Hortelã

Na culinária: bastante utilizada na região da Toscana, principalmente nas receitas à base de peixe.

Na saúde: tem várias propriedades curativas. É calmante, tônica, antiespasmódica, combate os vermes e é digestiva. Usada contra inapetência, dispepsia, flatulência, síndrome do cólon irritável, vômitos, enxaqueca, fadiga e sinusite. Também alivia dor de dente, urticária, gripes e resfriados.

Na homeopatia: é utilizada na tosse seca, cólica hepática e ainda contra o prurido vaginal.

3. Orégano

Na culinária: ingrediente importante para personalizar os pratos preparados pelo chef, combina com massas, carnes e saladas.

Na saúde: é usado contra inapetência, diarréia, faringite, bronquite, asma, otite, e sinusite. Também é eficaz para problemas de pele. É digestivo, expectorante, anti-séptico e diurético. Topicamente, é analgésico e cicatrizante.

4. Noz-moscada

Na culinária: muito relacionada à categoria de sabores e sensações, Bonadini a utiliza em risotos e na produção das massas frescas.

Na saúde: melhora a função hepática, é diurética e digestiva. Muito usada contra inapetência, diarréia, halitose e dores musculares. Aumenta o apetite, é anti-séptica e estimulante do sistema nervoso central. Seus óleos essenciais têm efeito antiinflamatório.

1. Açafrão-da-terra

Na culinária: para Bonadini, o açafrão é o barão das especiarias, não só pelo preço mas também por ser um ingrediente completo em sensação e sabor, não precisando da ajuda de nenhum outro tempero para dar ao prato um aroma único e bastante nobre.

Na saúde: usado como antiinflamatório nas artrites, eczema, psoríase, tosse e machucados. Previne aterosclerose e trombose e combate problemas gastrointestinais e hepáticos.

2. Alecrim

Na culinária: muito requisitado para o preparo de peixes e carnes, tanto no tempero quanto no molho.

Na saúde: é um excelente antioxidante. Como chá, limpa as mucosidades estomacais, abre o apetite e facilita a digestão. Usado também nos casos de estresse, inflamações, seborreia, contusões e entorses. Seu óleo essencial é bactericida.

3. Sálvia

Na culinária: costuma ser usada para valorizar o preparo de peixes e carnes.

Na saúde: seu chá combate inflamações nas gengivas e aftas, aumenta o apetite, melhora as secreções digestivas, age contra gastroenterites, diarréias e hipertensão arterial. Indicada para problemas de pele, como micoses e feridas. Em xampus tem ação anticaspa e estimulante. Usada em loções para peles oleosas e com acne.

4. Manjericão

Na culinária: muito utilizado em molhos da cozinha mediterrânea, é um companheiro fiel do tomate e de suas variações.

Na saúde: possui propriedades digestivas e elimina os radicais livres. É indicado para dispepsia, tosse irritativa, inapetência, enxaquecas, parasitoses intestinais, faringite, feridas e combate dores musculares.

5. Manjerona

Na culinária: assim como o orégano, a sálvia e o alecrim, intensifica o sabor de carnes, peixes e molhos.

Na saúde: o vapor da infusão da planta é bom para desobstruir o nariz. Como chá combate artrites e reumatismo. Colocada em alimentos, auxilia na digestão e estimula o apetite. Indicada contra gastrite, úlcera, ansiedade, hipertensão arterial, insônia, enxaqueca e problemas respiratórios. É analgésica e cicatrizante.

Nada melhor que uma comida bem preparada e preenchida com o gostinho especial dos diversos condimentos. E, como bem sabemos, na cozinha brasileira o que não falta é sabor. Mas, se em nossos pratos sua fama já é grande, tidos como ingredientes obrigatórios, na saúde os temperos também não deixam nem um pouco a desejar, ganhando cada vez mais destaque no que se refere aos seus valores fitoterápicos.

Sabendo disso, que tal explorar um pouco mais essas ervas milagrosas e desfrutar com muito mais saúde seus variados sabores e aromas únicos. Viviah de Andrade, nutricionista da Clínica Più Bella, no Rio, traz uma lista bem bacana para você ficar por dentro dos benefícios desses ingredientes para lá de especiais.

“Estas ervas, além de serem medicinais, contribuem para realçar o sabor dos alimentos”, explica.

Sendo assim, fique à vontade e saboreie...

ALECRIM: Realça o sabor de aves e carne de carneiro. É um bom ajudante no controle da pressão alta. Seu óleo é eficaz para dores musculares e seu chá alivia dores de cabeça;

ALFAVACA: Bom para temperos de sopas e molhos. Possui propriedades digestivas, antiflatulenta, anticatarrais e antiasmática. Também é benéfica para problemas urinários;

CEBOLINHA: Realça o sabor de batatas, sopas e cozidos e tem propriedades de baixar a pressão sangüínea;

CEROFILO: Ideal para peixes e possui propriedade antihipertensiva;

COENTRO: O seu sabor forte realça os pratos de vegetais, molhos e aves. Tem propriedade de aliviar problemas digestivos;

CONFREI: Nativa da Rússia, seu chá é indicado como analgésico, anti-séptico e antiasmático. Também possui propriedade anticâncer, devido ao antioxidante alantoina;

DENTE DE LEÃO: Suas raízes e folhas têm bastante vitamina C. Tem efeito diurético, laxativo e depurativo, purificando o sangue;

ERVA DOCE: Ideal para massa de pães e, quando em chá, tem efeito calmante, diurético, antiasmático e digestivo. Se tomado na fase da amamentação; pode estimular o aumento da produção de leite;

HORTELÃ: Suas folhas realçam o sabor de peixes, carne moída e carneiro. Também fica muito bom com frutas e sorvetes. Auxilia na digestão e acalma os brônquios se passada nas costas e peito das crincas. Além disso, suas folhas quando mascadas aliviam e refrescam o hálitO. Além de combater a oleosidade da pele e do cabelo, a hortelã cura dor de ouvido e combate a insônia. É só colocar algumas folhas dentro do seu travesseiro e boa noite.

Receita de beleza (controlar a caspa)

Bata no liquidificador um maço de hortelã e um copo d'água. Coe e friccione por todo o couro cabeludo.

Receita de saúde(dor de ouvido)

Ponha 20 gramas dos ramos com flores de hortelã em um litro de água fervente e deixe por 15 minutos. Tome uma xícara de café, três vezes ao dia.

LOURO: Bom para sopas, cozidos e feijão. Tem propriedade de aliviar os gases digestivos;

MANJERICÃO: base de diversos pratos. É diurético, digestivo, fortificante e antigripal.

ORÉGANO: Bom para saladas e pratos que contenham tomates. Suas folhas são digestivas e descongestionantes;

SALSA: Quando consumida em porções de 30g, são ricas e boas fontes de Vitamina C. Possui grande quantidade de bioflavonóides e monoterpenos, substâncias anticancerígenas e diuréticas;

SALVIA: Bom para pratos de aves, carne de porco e pães. Seu chá é usado como digestivo e como líquido para bochechos e gargarejos, agindo contra gengivites, aftas e inflamações na garganta;

TOMILHO: É uma das ervas favoritas na culinária italiana. Seu chá é bom para aliviar distúrbios intestinais e em gargarejos contra inflamações da garganta, bem como em xaropes para tratamentos de tosses e congestões respiratórias;

ESPECIARIAS MAIS DO QUE AROMATIZANTES:

ALÇAFRÃO: Potente afrodisíaco. É utilizado em sopas de verduras, arroz, peixes e brioches doces;

ALCAPARRA: seus botões são utilizados na preparação de molhos e temperos. Atua como estimulante estomacal. Alerta: como são conservados em sódio, os hipertensos devem usar o ingrediente como moderação;

CANELA: Alivia inchaços e gases. Bom para ser usado com bananas, maçãs assadas, entre outros;

COMINHO: Especiaria picante. Combina bem com pimentas e é bom no preparo de tahine (pasta de gergelim). Combinado com pimentas, pode auxiliar na perda de peso, por aumentar o gasto energético basal;

GENGIBRE: Bastante popular em sobremesas e refrigerantes. É utilizado contra enjôos.

MOSTARDA: Combina com frango e carne bovina. É aliado no alívio de dores e congestão;

PIMENTA: É usada para condimentar vários pratos quentes do Brasil e México. A capsaicina, óleo volátil que dá o ardor às pimentas, é usada como analgésico. Melhoram o humor, por estimular a produção de endorfinas, substâncias responsáveis pela sensação de bem-estar;

PIMENTA DO REINO, PRETA OU BRANCA: Excelente no preparo de sopas carnes e aves. Base de diversos pratos como pizza, sanduíches... Aspirar seu pó previne os desmaios.

Dicas de Alimentação Saudável

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em somente um tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snaks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades ao dia).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre as refeições por um caprichado prato de saladas.

Dicas para Baixar o Colesterol!

Dicas para baixar o colesterol!

1. Sempre que possível escolha pratos assados, grelhados ou cozidos, cortando frituras do tipo à milanesa, à dore e empanados.

2. Use e abuse de temperos como alho, salsa, cebolinha, louro, alecrim e manjericão para realçar o sabor da comida.

3. Você pode temperar uma salada de maneira saudável: um copo de iogurte desnatado, uma colher de chá de azeite, uma colher de sopa de tempero pronto Oliveira. Agora é só misturar estes ingredientes e adicionar à salada.

4. Se você gosta de torradas dê preferência àquelas feitas com pão de linhaça ou aveia. Utilizar requeijão light no lugar do creme de leite é uma boa pedida.

5. Carnes gordurosas como picanha, filé mignon e cupim devem ser evitadas. O frango é ótimo, desde que se tire a pele, repleta de gordura e colesterol. O peixe – entre as carnes – é a opção mais saudável (você pode usar atum, salmão, truta, cavala e sardinha).

6. Sua dieta diária deve conter, em abundância, frutas, legumes e verduras.

7. Use a criatividade: recheie a abobrinha, o pimentão e o tomate.

8. Muita atenção com os molhos brancos. Dica: ½ pacote de sopa de cebola ou aspargos diluídos em 100ml de leite desnatado e 100ml de água. Deixe ferver e derrame-o sobre carnes, massas ou legumes.

9. E para completar, não esqueça de incluir uma dose de exercícios físicos em seu cotidiano. É o melhor remédio para prevenir doenças.

Dicas para manter a saúde e prevenir doenças!

Nenhuma fórmula medicamentosa substitui hábitos de vida saudáveis, como atividade física regular, alimentação balanceada, exames preventivos, não fumar, beber moderadamente e gerenciar as pressões do dia-a-dia de maneira equilibrada.

Dez dicas para manter a saúde e prevenir doenças!

1. Nosso organismo precisa de água. Até aí nenhuma novidade, não é mesmo? Só que a verdade é que ingerimos pouca água. O recomendado é que se tome todos os dias pelo menos 2 litros deste precioso líquido. Normalmente, as pessoas ingerem menos da metade. Não confie em sua sede. Esse mecanismo, sem dúvida útil ao corpo, é um pouco tardio: quando a sentimos já estamos desidratando.

2. Tem muita gente que não abre mão de uma tragadinha. Mas lembre-se que fumar é um vício que aumenta a quantidade de radicais livres, o que destrói as células do seu corpo. Outro detalhe: o fumo diminui a capacidade do seu organismo de absorver os nutrientes presentes nos alimentos. Quer mais? O cigarro aumenta os níveis de hormônios que provocam a queda dos cabelos.

3. Uma boa aparência começa com uma boa alimentação. Uma dieta saudável e rica em vitaminas, principalmente E e C, auxilia na formação de colágeno, favorece a microcirculação e dá elasticidade à pele. A vitamina A também é importante, pois ajuda a regular o funcionamento do tecido cutâneo.

4. Abusar do sol é um dos grandes pecados, especialmente no verão. A exposição excessiva aos raios solares provoca manchas, rugas, ressecamento e câncer de pele. O preço por um bronzeado pode acabar saindo muito caro. Portanto, tome sol nos horários propícios (até as 10h e após as 16h) e não esqueça do protetor solar.

5. Dormir bem é outro fator importante para alcançar uma boa qualidade de vida. Pois é durante o sono que o corpo secreta hormônios essenciais, como a leptina e o cortisol. Durante o chamado sono profundo, o organismo libera o hormônio GH, responsável pelo crescimento e renovação das células.

6. Não há milagres. Vida sedentária é sinônimo de doenças e envelhecimento precoce. Não estamos sugerindo que você vire um atleta, mas dedicar algumas horas do seu dia às atividades físicas é muito saudável. Malhar ajuda a regular o metabolismo do nosso organismo, além de ajudar na parte estética, aumento sua auto-estima e sua alegria de viver.

7. Não é porque você mora em uma cidade grande que não há como realizar atividades físicas e ao mesmo tempo relaxantes e interessantes. Caminhar por parques públicos, visitar museus ou até mesmo passar um tempo em spas urbanos podem ser ótimas opções.

8. Para vencer o estresse do dia-a-dia prepare um chá com ervas medicinais: passiflora (a folha do maracujá), cavalinha, sálvia e flores de camomila. Deixe em infusão em pote tampado por 20 minutos.

9. Para as mulheres, o chá de casca de uma árvore chamada ‘agoniada’, encontrada nas casas especializadas em ervas medicinais, é um forte aliado da saúde de útero e ovários.

10. No mais, pense positivo e tente fazer de cada dia algo mais feliz e promissor. Só depende de você e do modo como encara a vida e os problemas.

"Para combater a celulite, caracterizada por depressões de inchaços e de gorduras, nada melhor que adotar uma alimentação saudável a base de redução de sal, açúcar e gordura saturada, aumentando também o consumo de frutas e vegetais..."

Dicas de Alimentação Saudável!

Dez dicas para tornar sua alimentação mais saudável!

1. Os alimentos não devem ser usados como forma de recompensar, estimular ou punir crianças ou mesmo adultos. O ato de comer deve ser visto com naturalidade. Não há a necessidade de associar fatores que possam gerar ansiedade.

2. Todo mundo sabe que é aquela gordurinha do bife ou mesmo a pele crocante do frango frito que dá um realce a mais no sabor do alimento. Mas ao comê-los, retire gordura e pele. Afinal, elas servem apenas para destacar o sabor.

3. Ficar longos períodos sem comer pode causar prejuízos ao seu aparelho digestivo (contribui para o surgimento de gastrites) e ajudá-lo a ganhar alguns quilos a mais. É que isso faz com que você fique com mais fome e coma em excesso ao sentar à mesa.



4. Se quiser beliscar alguma coisa entre as refeições, opte por frutas, iogurtes ou até mesmo bolachas água e sal. E por que não uma cenoura crua?

5. Os sucos naturais devem ser consumidos logo após o seu preparo, pois assim não se perdem os benefícios gerados pelas vitaminas presentes nas frutas.

6. Os legumes - para preservar o Sabor e também as vitaminas - devem ser cozidos no vapor ou consumidos crus.

7. Para manter o colesterol sob controle é bom mudar alguns hábitos. Evite, por exemplo, o consumo excessivo de carnes vermelhas.

8. Para facilitar a absorção de ferro (presente no feijão, brócolis e na beterraba), utilize junto a estes alimentos fontes de vitamina C, como a laranja ou o limão.

9. Para reduzir a probabilidade de doenças cardiovasculares, evite ingerir alimentos com excesso de óleo e gorduras.

10. Vegetais e frutas são ricos em fibras, mas não exagere. Fibras demais ajudam a eliminar nutrientes necessários ao nosso corpo, como o cálcio.