Dietas restritivas podem comprometer a saúde e beleza

Dietas restritivas não suprem as necessidades de vitaminas e minerais do organismo e comprometem a saúde e a beleza. Unhas quebradiças, queda de cabelo, mau humor e insônia são alguns dos indícios de que tem nutriente faltando no organismo. A dieta deficiente em alguma vitamina pode prejudicar também a disposição física e mental. Não só para a beleza, mas os nutrientes são importantes também para manter o pique do dia-a-dia.

Este cenário pode ser o resultado de uma dieta sem uma orientação correta e, mais importante, que não forneça ao corpo o necessário para sua manutenção. De nada adianta excesso de exercícios ou ingestão baixa de caloria para ficar bonita. O segredo é alimentação balanceada e, se necessário, a ingestão de polivitamínicos e poliminerais que contenham os micronutrientes necessários para estar sempre saudável e bonita.

Quando se fala em emagrecimento, não existe uma fórmula mágica que sirva para todos. Há muitos fatores que devem ser levados em conta quando se formula uma dieta: metabolismo, genética, hábitos alimentares e nível de condicionamento físico.

A dieta mais comumente indicada pelos nutricionistas, para quem procura perder peso de forma rápida, é a de 1200 calorias. “Esta dieta funciona bem para mulheres que estão sem fazer atividade física, ou que possuem metabolismo mais lento”, comenta Michelle de Simone, nutricionista da Equilibrium Consultoria em Nutrição.

Porém, trata-se de um tipo de dieta muito restritiva em calorias, e que dificilmente supre todas as necessidades de vitaminas e minerais – principalmente quando seguidas por longo período. Dificilmente todos os nutrientes conseguem estar presentes no cardápio de 1200 calorias, o que pode comprometer a saúde.

Bonita por dentro e por fora - O que acontece no organismo é que quando o corpo não tem quantidade consumida ou armazenada suficiente de vitaminas, minerais e mesmo de calorias, as atividades vitais são priorizadas. E assim, a beleza e a disposição acabam prejudicadas.

Por isso é aconselhável o acompanhamento de um suplemento com uma composição equilibrada de diferentes vitaminas e minerais para garantir este consumo. “Ao contrário do que se pensa, os polivitamínicos não engordam, não têm calorias e não abrem o apetite, sendo uma ótima forma de ficar bela e saudável”, reforça a nutricionista.

A combinação das vitaminas A, C e E é ótima para manter a pele rejuvenescida. Para quem também quer ter cabelos e unhas saudáveis, é bom ingerir vitamina B5. Por isso, é tão importante seguir uma dieta rica em legumes, verduras, frutas, carne magra, ovos, leite e derivados e cereais integrais. E, quando necessário, suplementar-se, uma vez que nem sempre a alimentação do dia-a-dia contém todas as vitaminas e minerais em doses certas para quem quer estar sempre bem.

“Uma alimentação balanceada e saudável é fundamental para manter a saúde e reduzir o risco de diversas doenças. Daí a importância de consumir mais alimentos ricos em vitaminas e minerais. Se isso não é possível, por conta da correria do dia-a-dia, a suplementação pode ser recomendada”, avalia Cláudio Santos, diretor médico da Wyeth Consumer Healthcare, fabricante do polivitamínico e polimineral Centrum.

Tudo sobre as vitaminas
Abaixo, algumas das funções das vitaminas, em que alimentos são encontradas e o que a falta delas pode causar.

VITAMINA A
Funções: visão, crescimento, desenvolvimento ósseo, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial (pele), imunidade, reprodução, anti-cancerígeno.

Fontes: óleo de fígado de peixe, fígado, rim, ovo, leite, óleo de dendê, cenoura, couve, espinafre, manteiga.

Deficiência: cegueira noturna, alterações cutâneas.

VITAMINA B1
Funções: respiração tecidual, metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.

Fontes: carne de porco, gema de ovo, fígado, coração miúdos, presunto, nozes, levedo de cerveja, germe de trigo.

Deficiência: confusão mental, fraqueza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite, insuficiência cardíaca e manifestações nervosas.

VITAMINA B2
Funções: crescimento, formação das células vermelhas do sangue e atividade reguladora das enzimas da tireóide.

Fontes: leite, ovos, fígado, coração, músculo de boi e aves, hortaliças de folhas verdes, levedo de cerveja.

Deficiência: estomatite, lacrimejamento, queimação e coceira nos olhos, síndrome uro-genital.

VITAMINA B6
Funções: imunidade celular, liberação de glicogênio hepático e muscular, diurético.

Fontes: fígado, carnes, gema de ovo, cereais, pães integrais, banana, batata, frango, abacate.

Deficiência: anormalidades no sistema nervoso central, distúrbios mentais, convulsões e anemia.

VITAMINA B12
Funções: metabolismo celular, crescimento.

Fontes: fígado, coração, mariscos, ostras, gema de ovo, carnes, queijos, peixe, camarão, lagosta.

Deficiência: diminuição do crescimento, anemia e outros distúrbios sangüíneos, distúrbios no trato gastrointestinal.

VITAMINA C
Funções: produção e manutenção do colágeno (integridade celular), cicatrização, absorção do ferro.

Fontes: frutas cítricas, hortaliças de folhas verdes, pimentão, tomate, batata.

Deficiência: fragilidade capilar, hemorragia, escorbuto.

VITAMINA D
Funções: absorção, reabsorção de cálcio e fosfato.

Fontes: óleo de fígado de peixe, manteiga, fígado, gema de ovo, leite, salmão, atum e luz solar.

Deficiência: raquitismo e outros distúrbios ósseos.

VITAMINA E
Função: antioxidante.

Fontes: germe de trigo, óleo de milho, sementes de algodão, girassol e soja, vegetais de folhas verdes, gema de ovo.

Deficiência: fragilidade muscular, creatinúria, reabsorção fetal, atrofia testicular, anormalidades embrionárias, distrofia muscular.

Excesso: efeito anticoagulante.

VITAMINA K
Função: processo de coagulação sangüínea.

Fontes: vegetais de folhas verdes, fígado, leite, nabo, iogurte, gema de ovo.

Deficiência: hemorragia.

VITAMINA PP
Funções:componentes relacionados às enzimas respiratórias e vasodilatadoras.

Fontes: fígado, carnes, peixes, trigo integral, amendoim.

Deficiência: fraqueza muscular, anorexia, indigestão, estomatite, lesões dermatológicas, perturbações mentais.

ÁCIDO FÓLICO
Funções: divisão celular e transmissão de traços hereditários.

Fontes: espinafre, vegetais de folhas verdes, fígado, levedo de cerveja, cenoura, gema de ovo.

Deficiência: diminuição do crescimento, anemia, distúrbios sangüíneos e distúrbios no trato gastrointestinal.

ÁCIDO PANTOTÊNICO
Funções: essencial para a digestão de carboidratos, gorduras e proteínas.

Fontes: presente em todos os vegetais e animais. As melhores fontes são ovos, fígado e salmão.

Deficiência: dermatites, sensação de queimação, perda de apetite, náusea, indigestão, estresse.

Importante: Não se automedique!

Qual o Tamanho da sua Barriga?

Do que estamos falando?

1.1. Todos se preocupam com ela. Homens mulheres, cada vez mais cedo se preocupam com ela. Apenas de pensarmos nela, a encolhemos com uma velocidade...

1.2. Antigamente essa preocupação era apenas e tão somente das mulheres, mas, a cada dia, os homens também vão se preocupando. A procura por clínicas de cirurgia plástica é cada vez maior.

1.3. A realização de cirurgias plásticas no Brasil cresce a cada dia, e os cirurgiões brasileiros são os mais renomados e conceituados do mundo. Faz-se uma cirurgia plástica, e aí alguém diz: "Puxa. Se você estiver de motor, assim como está de lataria...". Cada vez é mais comum, lataria de 30, com motor de 50.

1.4. Talvez você não esteja percebendo. No começo, realmente não percebemos, mas, depois de um início tímido, quase imperceptível, a barriga está ficando cada vez maior.

1.5. E ela, contra a sua, contra a nossa vontade, continua crescendo. O perigo é iminente!

1.6. A desgraça, o problema, não é a feiúra estética nem a perda de alinhamento, porém, o rompimento da barriga.

1.7. A barriga é algo incômodo. Quantos fogem do espelho, ao se olharem de soslaio? Que decepção, quando vamos ao parque de diversões e olhamos para aquele espelho côncavo/convexo? Ou que susto tomamos, quando, inadvertidamente olhamos para um ângulo pouco favorável do pára-brisa do carro? CUIDADO COM A BARRIGA!

1.9. É bom que você comece a olhar o tamanho da sua barriga e comece a se preocupar.

Barriga chapada em duas semanas

Isso já é possível graças à Mayr Kur, uma dieta que desintoxica completamente o organismo e ainda faz você perder 5 kg em 15 dias. E mais: boa parte desse peso sai do abdômen. Experimente!

Dieta dos 3 dias

Dieta dos 3 dias

Perca 2 kg em 3 dias. A dieta dos 3 dias consiste basicamente num cardápio que, se seguido estritamente, garante uma perda de peso de aproximadamente 2 kg em 3 dias. Trata-se de um cardápio que consiste essencialmente numa diminuição muito acentuada das calorias ingeridas.

A dieta dos 3 dias é muito utilizada quando se pretende reduzir rapidamente o peso após períodos típicos de excessos alimentares como as épocas natalícias, Páscoa, aniversários, etc.

Como o nome indica, a dieta tem uma duração de 3 dias e não deverá ser repetida antes de um período mínimo de 5 dias.

Também é muito utilizada como início de uma outra dieta mais prolongada. O fato de perder peso após poucos dias, dá-lhe motivação para continuar a dieta. Após o terceiro dia, toma consciência que é possível perder peso.

A dieta dos 3 dias deve ser seguida pela sua ordem e não pode comer nada além do que está definido no plano da dieta. A eficácia desse programa de emagrecimento é questionável por muitos nutricionistas.

Primeiro dia

Pequeno Almoço:
café ou chá com adoçante
½ laranja
2 fatias de torrada

Lanche da manhã:
1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:
½ xícara de atum em lata
2 fatias de torrada
Café ou chá com adoçante

Lanche da tarde:
1 chávena de chá + 1 iogurte light

Jantar:
1 bife de peru ou frango
1 tigela de vagem
1 tigela de beterraba
1 maça

Segundo dia

Pequeno Almoço:
café ou chá com adoçante
1 ovo cozido e 2 torradas
½ banana

Lanche da manhã:
1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:
1 tigela de ricota ou requeijão
4 bolachas de água e sal
1 maçã

Lanche da tarde:
1 chávena de chá + 1 iogurte light

Jantar:
2 salsichas
½ tigela de cenoura cozida
1 banana

Terceiro dia
Pequeno Almoço:
café ou chá com adoçante
5 bolachas de água e sal
1 maçã

Lanche da manhã:
1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:
1 ovo cozido
2 fatias de torrada
1 maçã

Lanche da tarde:
1 chávena de chá + 1 iogurte light

Jantar:
1 tigela de atum em lata
1 tigela de beterraba
1 tigela de couve-flor
½ melão pequeno

Pode substituir o jantar pelo almoço ou vice-versa.

Dieta de Atkins

Dieta de Atkins

O Método Nutricional Atkins, conhecido popularmente como Dieta de Atkins foi desenvolvida pelo cardiologista americano Robert Atkins (1930-2003) nos anos 70. Tornou-se mundialmente famosa pelo facto de provocar uma rápida redução de peso não restringindo a ingestão de proteínas e gorduras.

Ao contrário das dietas que visam reduzir a ingestão de calorias, a dieta de Atkins consiste em mudar o metabolismo habitual de queima de hidratos de carbono para a queima de gordura (lipólise). Para isso, propõe a restrição intensa de hidratos de carbono, mantendo o consumo normal de gordura e proteínas.

A dieta Atkins propõe uma redução drástica na ingestão de hidratos de carbono em todas as refeições para quantidades que variam de 15 a 60 g, de acordo com as fases que ele denominou de: indução, perda contínua de peso, pré-manutenção e manutenção.

O Dr. Atkins acreditava que a perda de gordura ocorre quando o corpo deixa de usar os hidratos de carbono como combustível e passa a usar as gorduras.

É, no entanto, uma dieta controversa sendo alvo de diversas críticas, sendo acusada de causar danos aos rins, enfraquecer os ossos e aumentar os níveis de colesterol.

Conheça as 4 fases da Dieta de Atkins:
Fase de Indução
Fase da perda contínua de peso
Fase de pré-manutenção
Fase de manutenção

Vantagens da dieta

A dieta de Atkins permite uma eficaz e rápida perda de peso sem passar fome através de uma dieta pobre em hidratos de carbono.

Recentemente, a dieta de Atkins foi reconhecida como, de entre diversas dietas populares, a mais eficaz, pela Escola de Medicina da Universidade de Stanford, EUA, tal como foi publicado no The Journal of the American Medical Association de 6 de Março, 2007. De acordo com aquela Universidade, a taxa de sucesso na perda de peso daqueles que seguem um regime de baixo consumo de hidratos de carbono está na ordem dos 40% para as mulheres (numa amostra de 300 mulheres com excesso de peso). Leia o estudo aqui:

http://www.atkins.com/research-library/comparison-of-the-atkins-zone-ornish-and-learn-diets-for-change-in-weight-and-related-risk-factors-among-overweight-premenopausal-women-the-a-to-z-weight-loss-study-a-randomized-trial/

Desvantagens da dieta

Vários especialistas defendem que esta dieta é das mais perigosas para a saúde humana. Segundo eles, não está devidamente testada no longo prazo desconhecendo-se os efeitos para a saúde. A falta de fibra na dieta de Atkins pode levar à obstipação e a um aumento do risco de algumas doenças, como o cancro do cólon, enquanto a ingestão restritiva de lacticínios, frutos e legumes pode levar a deficiências de cálcio, vitaminas B, vitamina C e alguns sais minerais como o ferro. Para tentar colmatar estas potenciais deficiências, o Dr. Atkins recomendou o consumo de suplementos específicos.

A razão para que esta dieta tenha sido alvo de diversas criticas prende-se com o facto da mesma encorajar o consumo de gorduras, tais como bacon, ovos, etc, e colocar de parte alimentos como as frutas e legumes. Deste modo, vários médicos e nutricionistas da comunidade internacional acreditam que a dieta de Atkins não é segura, e pode até levar a uma fraqueza geral do organismo.

Resumindo, a dieta de Atkins é muito severa na ingestão de hidratos de carbono, cortando radicalmente esta fonte de energia do organismo.

Alimentos permitidos:Carnes, aves, peixes, verduras e frutas são muito bem-vindos. A dieta também libera o consumo de ovos e carnes de porco, como o bacon.

Alimentos proibidos:Todos os derivados de hidratos de carbono são expressamente proibidos. Arroz, pão, massas, farinhas, açúcar, bolo, além das leguminosas como ervilha, milho, lentilha, grão-de-bico. Queijos, leite e derivados também devem ser cortados do cardápio.

Dieta de Atkins - Fase de Indução

A fase indução tem uma duração aproximada de 14 dias e a ingestão de hidratos de carbono deve sofrer uma redução drástica não devendo o seu consumo ultrapassar os 15 g por dia. Segundo Dr. Atkins, neste período, a redução de peso é “surpreendente” sendo esse facto um dos maiores estímulos para continuar com a dieta.

Ao reduzir severamente a ingestão de hidratos de carbonos, o corpo utilizará os seus hidratos de carbono armazenados no fígado e nos músculos em forma de glicogénio que se deverá esgotar 3 a 4 dias depois. É a partir desse momento que o organismo passará a utilizar as gorduras armazenadas no corpo para obter energia provocando uma redução efectiva no peso. Ao decompor a gordura, o corpo gera umas substâncias denominadas por cetonas. Através de umas tiras que se vendem nas farmácias é possível verificar a presença de cetonas na urina. Se o resultado for positivo, significará que o corpo estará perdendo peso.

Nesta primeira fase, a alimentação diária consiste basicamente em 100g de proteínas (cerca de 400g de carne), 75 g de gordura e menos de 20 g de hidratos de carbono.

O que se pode comer:

Carne (excepto fígado), peixe, marisco em qualquer quantidade.
Gorduras de qualquer tipo: azeites, maioneses, manteiga.
Sem limites em quantidade.
Ovos cozidos como desejado e em quantidades sem restrições especiais
Queijos em consumo moderado
Bebidas: água, café descafeinado, infusões.

O que não se pode comer:
Açucares e derivados
Farinhas e produtos que as contenham como o pão, massas, etc.
Cereais, fruta, milho, legumes.
Batatas e féculas.
Leite e tudo o que tiver mais de 10% de hidratos de carbono

Pode cozinhar os alimentos da forma como desejar: cozido, frito, grelhado.
No entanto, não deve comer sem apetite.

Passadas as duas semanas deve-se aumentar os hidratos de carbono em 5 gr diários durante uma semana. Se mantiver a perda de peso e o teste da cetona for positivo, deverá voltar a aumentar os hidratos de carbono na semana seguinte. Siga a dieta até que o resultado da cetona for negativo.
Segundo Dr. Atkins, nesta altura terá encontrado o seu nível crítico de hidratos de carbono que varia de pessoa para pessoa. Ajuste então a dieta ao ponto anterior e poderá entrar na segunda fase da dieta.

Dieta de Atkins - Fase da perda contínua de peso

Esta fase, como o próprio nome indica, consiste numa redução de peso constante. Trata-se de manter o consumo de hidratos de carbono abaixo do ponto crítico. Deverá experimentar como o corpo reage a cada aumento de hidratos na dieta. Nesta fase, Dr. Atkins aconselha a tentar aumentar a quantidade de saladas e verduras na dieta. Esta fase deve ser acompanhada por exames laboratoriais para avaliar o perfil lipídico.

Dieta de Atkins - Fase de manutenção

A última fase é permanente e, de acordo com o autor, favorece a manutenção do peso. A quantidade de hidratos de carbono pode aumentar ainda gradualmente, desde que respeite a tolerância individual. Os doces continuam a ser proibidos na dieta. Se houver aumento de 2,5 kg, o programa deve ser reiniciado.

Hidratos de Carbono

Os hidratos de carbono, também conhecidos por glícidos ou açúcares, devem representar a principal fonte de energia da nossa alimentação, entre 55 e 75%. Devem por isso, ser a base da nossa alimentação diária.

Os hidratos de carbono constituem a nossa principal fonte de energia, mas para além de servirem para “queimar” (como a lenha numa lareira) têm outras funções importantes:

São o melhor combustível para as células, proporcionam a energia química necessária para as funções corporais, exercício muscular, manutenção da temperatura, digestão e assimilação de nutrientes, entre outras. 

Fazem parte dos ácidos nucleicos – ADN e ARN – que servem para conservar e transmitir a informação genética e das membranas celulares. Mas, se a base da nossa alimentação diária deve consistir em hidratos de carbono, nem todos os hidratos de carbono são iguais: batatas, arroz branco, arroz integral ou açúcar não têm o mesmo efeito, apesar destes alimentos serem tecnicamente hidratos de carbono.

Tipos de Hidratos de Carbono

Dum ponto de vista estrutural, os hidratos de carbono estão agrupados em 3 tipos diferentes de açúcares: 

Monossacarídeos – frutose (presente no mel e nas frutas), glicose (fruta, mel, alguns vegetais) e galactose.

Dissacarídeos – Lactose (leite), sacarose (açúcar), maltose (obtida por hidrólise dos amidos). 

Polissacarídeos – Glicogênio, amido, dextrina e celulose.

Os mono e os dissacarídeos são frequentemente denominados hidratos de carbono simples porque são facilmente digeríveis e facilmente absorvidos pelo organismo. Têm a particularidade de apresentarem sabor doce e estão presentes em grande quantidade em alimentos como o açúcar e o mel, produtos de pastelaria e confeitaria, compotas, refrigerantes, etc.

Por sua vez, os polissacarídeos são denominados hidratos de carbono complexos devido à sua lenta digestão e absorção. As principais fontes são:

*Cereais e derivados (arroz, pão, massas, etc.) 

*Tubérculos (batata) 

*Leguminosas secas (feijão, grão de bico, lentilhas, etc.)

No grupo dos cereais, os integrais são especialmente ricos em hidratos de carbono complexos.

Tanto os hidratos de carbono simples como os complexos, quando são processados pelo nosso sistema digestivo, transformam-se em glucose, que é o açúcar universal do organismo e é utilizado como fonte de energia. Este é também aquele açúcar que é normalmente medido naquelas máquinas que picam o dedo.

A única excepção é o caso das fibras que quando estão a ser processadas, estão ligadas de tal forma que o organismo não as consegue transformar em açucares e por isso passam pelo organismo sem serem digeridas.

Existe uma grande diferença entre ingerirmos açúcares simples ou complexos sendo aconselhável comer maioritariamente açúcares complexos. 

Apesar de no final do processo digestivo todos os hidratos de carbono se converterem em açúcares simples, quando comemos hidratos de carbono complexos (presentes nos cereais, vegetais, leguminosas) o desdobramento dos açúcares é mais lento, o que nos vai dando energia gradual e uma maior estabilidade emocional. 

Quando comemos maioritariamente açúcares simples (presentes no açúcar, mel, frutos, etc.) obtemos energia mais rapidamente, mas assim que o pâncreas detecta níveis mais altos de açúcar no sangue segrega insulina e os níveis baixam muito rapidamente podendo criar uma hipoglicemia reativa; a ingestão excessiva de açúcares simples cria também um comportamento emocional muito mais instável uma vez que as nossas emoções estão intimamente ligadas às flutuações de açúcar no sangue. 

Para além disso, se comemos os hidratos de carbono com fibra (como por exemplo nos cereais integrais e nos vegetais), a assimilação é ainda mais lenta, criando um fornecimento constante de açúcar na corrente sanguínea. 

Assim, podemos também classificar os hidratos de carbono segundo a velocidade com que são absorvidos nos intestinos: 

*De absorção muito rápida: Sumos de frutas, mel, açúcar, melaço… 

*De absorção rápida: Fruta (diferente de sumos de fruta porque a fruta tem fibra associada), polisacáridos refinados (pão branco, arroz branco, farinhas refinadas). 

*De absorção lenta: cereais integrais e derivados, vegetais e leguminosas. 

Além do efeito positivo da fibra na assimilação dos açúcares, é de salientar que a fibra presente nos alimentos ajuda também a reduzir o colesterol, a regular os níveis de glicose (açúcar) no sangue e a dar consistência às fezes.

A fibra deve ser ingerida no seu estado natural (em conjunto com os alimentos que a contêm) e não duma forma isolada (sob a forma de farelos ou outros) porque a fibra em excesso pode prejudicar a absorção de minerais e vitaminas e provocar diarreia, dores intestinais ou flatulência em pessoas com sistemas digestivos mais sensíveis. 

Como conclusão: 

Os hidratos de carbono fornecem ao organismo o combustível necessário para a atividade física diária e para o desempenho das funções dos nossos órgãos. A maioria da nossa alimentação deve consistir de hidratos de carbono.

Devemos comer uma percentagem maior de hidratos de carbono complexos do que de hidratos de carbono simples. (é preferível evitar completamente o açúcar e adoçantes sintéticos). Os alimentos que têm hidratos de carbono complexos são os cereais, as leguminosas e os vegetais; as batatas sobem os níveis de açúcar muito depressa e não são de todo a melhor forma de ingerirmos açúcares.

É melhor comermos os cereais na sua forma integral ou semi-integral do que na sua forma refinada. 

Índice glicêmico 

Recomendações

Uma alimentação rica em hidratos de carbono complexos é fundamental para garantir um funcionamento adequado do organismo e ajuda a manter um peso saudável, uma vez que garante bons níveis de saciedade. Além do seu efeito na glicemia, os alimentos ricos neste tipo de hidratos de carbono são, geralmente, ricos em minerais e fibra alimentar.

Deixar de fumar é 'contagioso'

Deixar de fumar é 'contagioso', diz estudo

Fumantes e não-fumantes tendem a integrar grupos separados. Desistir de fumar é "contagioso", ou seja, há mais probabilidade de as pessoas deixarem de fumar em grupos do que sozinhas - segundo um estudo publicado na revista científica New England Journal of Medicine.

Segundo a pesquisa, a decisão de uma pessoa de parar de fumar tende a influenciar amigos, família e colegas de trabalho, levando-os a abandonar o cigarro também. Quanto mais íntimo for o relacionamento, maior a infuência sobre a pessoa que está desistindo de fumar.

Os pesquisadores descobriram, por exemplo, que se o marido ou esposa de um fumante deixa de fumar, há 67% menos chances de que essa pessoa continue a fumar. Se o irmão ou irmã de um fumante deixa de fumar, há 25% menos chances de que ele persista no hábito. Entre amigos, as chances de que uma pessoa continue a fumar são 36% menores se um amigo próximo abandonar o cigarro. Já no ambiente de trabalho, se um colega abandona o cigarro, há 34% menos chances de que um outro colega fumante persista no hábito.

O estudo, feito por especialistas da Harvard Medical School, em Boston, e da University of California, em San Diego, utilizou informações coletadas ao longo de 32anos em um grupo de mais de 12 mil pessoas. Os voluntários tinham entre 21 e 70 anos. Foram considerados fumantes aqueles que fumavam pelo menos um cigarro por dia. Essas pessoas participaram de um projeto de pesquisa de longo prazo, o Framingham Heart Study, que teve início em 1948 em Framingham, Massachusetts. Os dados foram coletados entre 1971 e 2003.

Conclusões
Nos últimos 30 anos, o número de fumantes vem caindo substancialmente nos Estados Unidos. "Nós examinamos até que ponto o hábito de fumar se alastra de uma pessoa para outra e até que ponto grupos de pessoas interligadas deixam de fumar juntas", escreveram os autores do estudo, Nicholas Christakis e James Fowler.

O estudo faz revelações curiosas. Revelou, por exemplo, que amigos com um nível educacional mais alto influenciam mais uns aos outros do que aqueles com menos educação. E conclui que pessoas que pertencem a um grupo social grande tendem a parar de fumar ao mesmo tempo, mesmo que não se conheçam.

"Se acontece uma mudança cultural em uma rede social, um grupo inteiro de pessoas que estão conectadas, mas que talvez não se conheçam, abandonam (o cigarro) juntas", disse um dos autores do estudo, Nicholas Christakis, ao jornal britânico The Times.

Outra observação feita pelos especialistas é que, se no passado fumantes e não-fumantes se relacionavam livremente, hoje os dois grupos tendem a formar agrupamentos separados. Os especialistas concluíram que os fumantes estão sendo empurrados para as margens da sociedade.

Comentando o estudo, o psicólogo Martin Hagger, da University of Nottingham, disse que o apoio do grupo social é um fator importante quando se trata de abandonar o cigarro. Para ele, iniciativas do governo como aumentar os impostos sobre o cigarro e proibir o fumo em lugares públicos são limitadas.

"Se você está tentando desistir de fumar, não faça isso em segredo. Tente recrutar pessoas fo seu grupo social. Isso dá a você um sentimento de identidade grupal", aconselhou Hagger. "E se a rede social for consistente em apoiar a sua tentativa de abandonar (o hábito) é muito mais provável que você não tenha uma recaída".


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Frio piora sintomas de LER e DORT

Com baixas temperaturas, dores musculares costumam ser mais freqüentes no ambiente de trabalho, além da população contrair mais facilmente doenças típicas de inverno, as dores musculares também costumam ser comuns, causando desconforto principalmente em pessoas que trabalham sentadas por muitas horas.

"Nossos músculos são a grande fonte geradora de calor do nosso corpo, e nos dias frios são mais exigidos. Ou seja, se contraem mais para gerar calor, o que os torna mais tensos e por vezes, rígidos. Esta exigência leva a uma situação de maior cansaço", explicou Alison Klein, fisioterapeuta do trabalho do SEFIT Prevenção Laboral.

Além das dores, a tensão muscular no frio costuma piorar certas doenças como lesões por esforços repetitivos (LER) e distúrbios osteomusculares relacionados ao trabalho (DORT). As dores musculares por conta do frio podem interferir também na produtividade dos funcionários.

Prevenção
Para evitar dores musculares e prevenir-se de doenças ocupacionais, o fisioterapeuta orienta:
- Procure ficar bem agasalhado
- Pratique exercícios físicos ou caminhadas regulares
- No local de trabalho, pratique ginástica laboral
- Prefira ambientes climatizados
- Sempre que possível, aqueça-se com bebidas quentes.

Redação Bonde News

Dieta Higienista

'Limpe' seu organismo e emagreça. Mais do que um regime, o higienismo é uma filosofia de vida. Segundo seus princípios, quem o pratica perde peso, restabelece a saúde e recupera a disposição e a alegria de viver.
by Mônica Régia Kato

Livrar o organismo das toxinas e dos sentimentos negativos, respeitar os diferentes ciclos de digestão, suprir o corpo com alimentos naturais e saudáveis, manter-se em movimento. De maneira simplista é mais ou menos assim que funciona o higienismo, que visa o bem-estar como um todo e a busca de qualidade de vida.

Segundo a atriz, cantora e empresária Tânia Alves, introdutora do método no Brasil, as bases são científicas e existem há cerca de um século e meio. "Há mais ou menos 150 anos houve um boom na ciência e, a partir de descobertas de médicos americanos, criou-se um sistema para auxiliar na melhoria das funções do corpo humano. Daí surgiram os fundamentos do higienismo", explica.

Quando o assunto é a dieta alimentar, são cinco os princípios:
* ingerir 70% dos alimentos crus;
* evitar ou eliminar comidas que produzam toxinas;
* respeitar as etapas do processo digestivo;
* combinar os alimentos corretamente;
* não se alimentar em excesso.

"Comer é muito bom, mas é preciso saber o que se está levando para dentro do corpo. Mesmo para quem quer ou precisa emagrecer, optar por shakes e sopas desidratadas, passar fome, ficar contando calorias minuciosamente, partir para o uso de inibidores de apetite ou adotar dietas mirabolantes não é saudável ou inteligente. A única coisa que funciona com segurança é a reeducação alimentar."

Tânia acredita que a comida é o combustível para a vida, além de ser uma fonte de prazer. Concorda? Ok, então entenda mais sobre o assunto...

Os cinco princípios do higienismo

1) Ingerir 70% dos alimentos crus
O consumo de alimentos in natura é importante porque eles são uma preciosa fonte de enzimas, fibras e líquidos. Para entender melhor, as enzimas são o princípio vital das moléculas das células e um elemento indispensável para que certas reações químicas aconteçam no nosso organismo. Elas estão presentes em frutas, verduras e legumes crus, já que são sensíveis a temperaturas acima de 80oC e, quando cozidas, morrem.

As fibras - encontradas em abundância nesses alimentos -  têm papel muito importante na eliminação de gorduras e toxinas porque agem  como verdadeiras 'vassourinhas detergentes' no intestino. Já os líquidos ajudam a manter os 70% de água que há em nosso corpo (assim como no planeta) em perfeito equilíbrio.

"Apenas frutas, verduras e legumes crus preenchem esse requisito de manter o teor hídrico", explica a expert Tânia Alves. Mais: as frutas e os vegetais crus auxiliam a desintoxicar as células, retardando seu envelhecimento. Daí os elogios dos adeptos do higienismo, que testemunham melhora na pele, nas unhas e nos cabelos.

Duvida? Basta olhar para Tânia Alves, 47 anos, enxutérrima. "Utilizo essa alimentação há sete anos e hoje passo todo esse conhecimento no meu spa, o Maria Bonita, localizado em Friburgo, Rio de Janeiro. Sou o melhor cartão de visitas."

2) Não comer em excesso
Alimentar-se demais obriga o corpo a usar uma energia muito maior durante a digestão, fazendo qualquer pessoa se sentir cansada e pesada. "É preciso levantar da mesa saciado, nunca empanturrado", ensina.

É bom lembrar que o higienismo inclui crenças e hábitos muitas vezes difíceis de ser incorporados numa rotina e num estilo de vida já viciados por outros comportamentos. Dessa forma, quem se interessa ou simpatiza pelo assunto precisa ter em mente que a adoção do método dificilmente acontece da noite para o dia - é um processo que deve ocorrer a seu tempo e com convicção.

"Algumas pessoas procuram o spa apenas para se desintoxicar. Mas a consciência de que estão se alimentando de maneira errada e vivendo sem extrair o máximo que poderiam de si e do mundo já é um bom começo, sem dúvida."

3) Evitar alimentos que produzam toxinas
Esse princípio tem a ver com a restrição de alguns alimentos responsáveis pela produção de toxinas no organismo.

Acredita-se que, ao ingeri-los, a pessoa acabe 'poluindo' o corpo. Os resultados: formação de radicais livres, que favorecem o envelhecimento precoce; deficiência imunológica, que aumenta as chances de adoecer; e tendência à obesidade e doenças degenerativas como a arteriosclerose, as cardíacas e até o câncer.

4) Combinar alimentos corretamente
De acordo com o higienismo, há componentes que são incompatíveis com outros e que, quando mal combinados, dificultam o curso da digestão.

Assim o organismo acaba acumulando toxinas que, cedo ou tarde, vão acabar provocando diversos desequilíbrios na saúde.

5) Respeitar as etapas do processo digestivo
Depois de escolher os alimentos corretos, é hora de aprender a comê-los de acordo com os ciclos determinados pelo higienismo. Existe o momento certo para ingerir alimentos, assimilar nutrientes e eliminar resíduos...

**Eliminação das 4h às 12h
Neste horário os únicos alimentos liberados são as frutas
- poderosas colaboradoras da "faxina interna."

**Ingestão das 12h às 20h
É nesse período que você deve fazer as refeições
- almoço e jantar.

**Assimilação das 20h às 4h
Neste período não se deve comer nada pois o corpo está assimilando os nutrientes ingeridos durante o dia.

Dicas SPA Maria Bonita

Neste momento de revisão de valores que o ser humano está passando, quando todos sentem que temos que mudar para melhor, Spa Maria Bonita vem apresentar técnicas revolucionárias para equilibrar o peso e otimizar a saúde como um todo.

Uma equipe de experts em Saúde e Beleza visa oferecer assistência não somente a quem quer perder peso, mas também a quem deseja mais vigor, entusiasmo e alegria de viver. O Spa Maria Bonita promove o emagrecimento através da desintoxicação.

O spaziano passa por uma reeducação alimentar aonde aprende os princípios relacionados com os ciclos da digestão, com a combinação dos alimentos, com a ênfase na ingestão de alimentos enzimáticos, a saber, frutas e verduras cruas (os únicos e verdadeiros detergentes de gorduras e poderosos agentes rejuvenescedores), e com a eliminação de alimentos incompatíveis com as nossas condições biológicas (alimentos que levam à toxemia - acúmulo de toxinas, com consequente perda de saúde - e à obesidade).

O programa de emagrecimento não inclui nenhum método invasivo, como o uso de medicamentos ou a contagem de calorias, procedimentos esses que podem vir a causar desde desnutrição, perda de massa muscular com consequente flacidez, até outros efeitos colaterais mais graves. Antes trabalha com informação. Através de palestras e vivencias práticas variadas, apresentamos recursos que colocam o indivíduo no controle da situação. Sua marca tem sido uma média de emagrecimento de 4 a 6% do peso corporal por semana, dependendo do empenho,da colaboração e do organismo de cada um.

O Programa do Spa Maria Bonita está baseado nos princípios do Higienismo, sistema criado por médicos americanos a partir das descobertas que vieram à luz com o avanço da Biologia no século XIX. Esse sistema é chamado em inglês de Natural Hygiene, e vem a ser por definição: uma Ciência de Saúde que respeita as leis naturais, ou, os processos físicos e químicos que regem o funcionamento do corpo humano, mantendo ativo seu incrível poder de construção e regeneração.

Higienismo
Como é de cunho essencialmente científico, trata-se de um sistema dinâmico que vem incorporando desde a sua criação, todas as novas descobertas a respeito de Saúde, Nutrição, Ecologia e Qualidade de Vida em geral, ajudando assim, a transformar a vida de milhões de pessoas.

Essas novas informações são discutidas e difundidas todos os anos em Congressos Internacionais organizados pela National Health Association, sociedade americana da qual Tania Alves e Tadeu Viscardi são membros e aonde estão sempre reciclando seus conhecimentos para aplicar no Programa do Spa Maria Bonita.

Aqui vão algumas dicas úteis Experimente!
*Não esqueça da salada crua em todas as refeições! Uma salada grande e colorida limpa e nutre o organismo, promovendo assim uma disposição inigualável, um corpo mais “leve” em todos os sentidos.

*Se você deseja acelerar seu processo de emagrecimento e desintoxicação selecione apenas um prato quente de legumes para acompanhar a salada crua, ao invés de carboidratos ou proteínas.

*Carboidratos (massas, arroz, pão, batatas, etc) e proteínas (carnes, aves, peixes, laticínios, etc) devem ser ingeridos em refeições diferentes, para não desperdiçarmos nossas energias na digestão pesada que é provocada quando os dois se juntam no estômago. Precisamos de energia disponível para cumprirmos nossas atividades diárias com a máxima eficiência e leveza! Assim, experimente ingerir os carboidratos no almoço para serem usados como energia durante o dia e as proteínas no jantar - que serão digeridas mais lentamente durante a noite.

*No jantar só tome líquidos, uma sopa por exemplo. Para uma saúde melhor, evite ingerir produtos animais em todas as refeições.

*Beber líquidos durante as refeições prejudica o processo digestivo. Beba 10 minutos antes de comer ou 2 horas depois e muitos goles durante o dia.

Dieta das Proteínas

As proteínas têm papel fundamental no organismo. Agindo na reparação e construção de tecidos, elas são essenciais em dietas para perder gordura e em exercícios físicos.

Dieta das proteínas
Com ela você perde até 3 quilos em 7 dias! Esta dieta, que está na crista da onda porque emagrece de verdade e não faz você passar fome, privilegia carnes, ovos e outras fontes de proteína. Experimente e perca os quilinhos extras que estão comprometendo o seu visual.

Os cuidados que a dieta pede
Para algumas pessoas o regime das proteínas não é recomendado. E é sempre bom contar com um acompanhamento profissional...

Dietas com um teor maior de proteínas não são aconselhadas para as pessoas que têm algum problema renal. Depois de metabolizadas, as proteínas produzem substâncias que sobrecarregam os rins na hora da filtragem.

Se você faz muitos esportes, converse com um especialista. Como o seu gasto energético é muito grande, os carboidratos podem fazer falta.

Quem tem problemas metabólicos crônicos, como diabetes ou distúrbios cardíacos, deve procurar um médico antes.

Para a dieta dar certo,nada de radicalizar! O regime com baixa quantidade de carboidratos não faz bem apenas para sua silhueta, conforme explica o endocrinologista Alberto Serfati. Ele ajuda a evitar problemas cardiovasculares. "Não dá para esquecer também que existe um tipo de gordura no sangue, conhecida como triglicérides, que está ligada ao aumento de ingestão de carboidratos", explica.

Se você, apesar de todos os argumentos apresentados, está com a pulga atrás da orelha porque já ouviu falar que não se pode ficar sem carboidratos, tem toda razão. Radicalizar - a menos que se tenha uma boa razão para isso - nunca foi a melhor solução. Por isso, é bom lembrar que o sucesso da dieta se baseia em dois pontos fundamentais: equilíbrio e boas escolhas. Assim você emagrece sem perder a saúde. Então, antes de começar o seu regime, se ligue nas seis dicas que vêm a seguir...

1. Você não deve abolir totalmente os carboidratos da sua mesa. E muito menos entupir seu cardápio de gordura para que seu organismo tenha de onde tirar energia. Tente ser moderada. Dá até para consumir pouquíssimos carboidratos nas primeiras semanas sem prejuízo para o seu organismo nem para a sua silhueta. O endocrinologista carioca, na maioria dos casos, introduz de 40 a 50 g de carboidratos já na segunda semana de dieta.

2. Escolha as gorduras boas para o seu corpo. Gorduras, inclusive, são necessárias ao organismo. Sem elas você não conseguiria, por exemplo, absorver algumas vitaminas. Entretanto, a escolha entre as várias gorduras faz diferença. Por exemplo: em vez de fritar seu bife na manteiga, gordura saturada que favorece o entupimento das artérias, prefira o azeite de oliva - este sim, considerado o must entre todos os óleos, já que foi provado que faz um bem danado ao coração. Também não custa lembrar que gorduras, embora permitidas nessa dieta, continuam tendo 9 calorias por grama. Por isso, é bom não exagerar.

3. Opte pelas melhores fontes de proteína. Elas são essenciais para a construção de todos os tecidos e se encontram nas carnes, ovos, leite e derivados, frutos do mar, peixes e aves. Como você tem infinitas opções para fazer seu próprio cardápio, introduza as carnes brancas de aves ou peixes mais vezes na semana (e deixe o bifinho acebolado para no máximo três vezes).

4. Não deixe faltar na dieta vitaminas, sais minerais e fibras provenientes dos vegetais. Como os legumes e verduras estão liberados à vontade, capriche na salada e nos legumes refogados para suprir o que falta nos alimentos ricos em proteínas e gorduras.

5. Beba, no mínimo, dois litros de líquido por dia. Isso inclui água, sucos de frutas com menos carboidratos (como limonada), refrigerantes dietéticos e chás. Tudo sempre adoçado com gotinhas pouco calóricas, ok?

6. Fale com seu médico se perceber alguma alteração no seu organismo (ou se passar mal enquanto faz a dieta). É bom você saber que, nos primeiros dias, é possível que sinta cansaço muscular. Esta sensação é decorrente do desequilíbrio da quantidade de sais minerais, especialmente o potássio, em conseqüência da perda de água. Para compensar essa deficiência, inclua na dieta tomate, banana ou uva passa.



Você pode comer sempre
1. Peixes: linguado, badejo, truta, haddock, atum, bacalhau,salmão, surubim, sardinha, aliche, arenque, kani etc.

2. Aves: frango, peru, chester, codorna. Dê preferência às partes brancas da carne das aves.

3. Embutidos: peito de peru, mortadela ou fiambre de chester, presunto de peru, salsicha de frango. Prefira os embutidos de aves, que contêm menos gorduras saturadas.

4. Carnes: rã, coelho, vitela, cordeiro.

5. Iorgute desnatado, queijos brancos (minas, cottage, ricota).

6. Clara de ovo, óleo de canola, azeite de oliva extravirgem, azeitona.

7. Maionese light, creme de leite ou manteiga.

8. Gelatinas dietéticas.

9. Todas as verduras e legumes.

10. Café, chá, mate, limão, suco de tomate e refrigerantes dietéticos. Lembre-se: nunca use açúcar e sim adoçante.

Só uma vez por dia
1. Leite desnatado ou água-de-coco (1 copo).
2. Torrada de glúten ou pão dietético (duas fatias ou unidades).
3. Pudim, doce ou geléia dietética (2 colheres de sopa).
4. Sorvete dietético (1 copo ou 1 picolé de fruta).
5. Frutas (1 vez por dia): 1 abacate, 2 cajus, 2 goiabas, 1 fatia pequena de melancia, 1/2 fatia de melão, 1 xícara de morangos, 2 figos, 2 pêssegos, 1 fatia de mamão, 1 laranja, 1/2 pêra, 1/2 maçã, 2 fatias finas de abacaxi, 2 tangerinas ou 2 kiwis.

Falsas panquecas
Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de couve-flor cortada miúdo l 1/2 colher (sopa) de óleo de soja l 1 ovo grande l 1/2 colher (chá) de sal l 2 colheres (chá) de cebola ralada l 1/2 colher (chá) de fermento em pó l Óleo para fritar.

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta uniforme. Coloque óleo no fundo de uma frigideira e esquente bem. Despeje colheradas de massa e espalhe na frigideira como se faz com a massa de panqueca. Deixe dourar de um lado e vire. Doure do outro. Retire só quando a falsa panqueca estiver firme. Dá para oito porções.