sábado, 28 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável



Suco verde detox, salsão e chá branco são coisa do ano passado. De acordo com um levantamento da Whole Foods Market, a empresa mais famosa de alimentação saudável nos Estados Unidos, os alimentos que “vão pegar” este ano incluem uma velha amiga dos brasileiros no verão, a água de coco, e comida japonesa que vai muito além do sushi.

Os especialistas apontam que, além dos próprios alimentos, a postura pessoal também ganha destaque. A preparação das refeições leva em conta “comer melhor” e evitar desperdício, utilizando bem os alimentos para que rendam vários almoços ou jantares.

Em alta está o termo “flexitariano”, que seria aplicado a alguém que é semi-vegetariano. É uma maneira de definir alguém que não se encaixa em uma determinada dieta, como sem glúten ou vegano, por exemplo. Para quem prefere mesmo carne, o “carnívoro” de antigamente, pode-se dizer que é um “paleo”.

Veja aqui algumas das tendências de alimentação que devem bombar no ano, listadas pela Time.

Bebidas com superalimentos

A onda das bebidas nutritivas está muito longe de acabar. Mas em lugar do suco verde, a tendência agora é usar alimentos e temperos como cúrcuma, maca (raiz peruana) e vinagre de maçã. A cúrcuma possui propriedades anti-inflamatórias; a maca traz vitaminas, minerais, aminoácidos e fitonutrientes; e o vinagre de cidra de maçã pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e melhora a digestão.

Produtos derivados

Uma tendência forte em alimentação é a criação de novos alimentos a partir de outros que se tornaram bem conhecidos. É o caso da proteína whey, que veio da produção de iogurte, e deverá ser acrescida a bebidas probióticas. Outro caso é o líquido que fica a partir do cozimento de grão-de-bico, chamado aquafaba, que será usado para produzir “maionese” vegana.

Coco em tudo

O óleo de coco já está servindo para produzir tortilha de coco. E agora aparece como ingrediente para wraps, chips e produtos que a maioria nem imaginava. Tapioca de coco? Pode ser.

Muito além do sushi

A dieta japonesa continua sendo louvada por suas características nutritivas, como uma dieta balanceada (basicamente uma combinação de peixe, vegetais, plantas) responsável pela longevidade. Além do sushi e sashimi, a Whole Foods prevê a popularização de condimentos típicos da culinária japonesa, como ponzu, miso e óleo de gergelim.

Temperos, temperos, temperos

Com a expansão de diferentes cozinhas pelo mundo, as pessoas estão dispostas a testar “novos gostos”, o que, na prática, significa novos temperos. Isso inclui salsa de beterraba, geleia de pimenta habanero, tahini de gergelim preto e ghee (manteiga clarificada que é popular em alguns países da Ásia e Oriente Médio).

Macarrão diferenciado

Além do macarrão sem glúten, feito de grão-de-bico, quinoa e lentilha, que estão se tornando mais populares, a nova tendência é o espaguete feito de abobrinha. Trata-se de tirar bem fios de abobrinha que lembram espaguete e são servidas com molhos variados. Quer ir mais longe? Espaguete de algas é a pedida.

A cor púrpura

Receitas e embalagens de alimento em geral estão adotando os tons próximos ao púrpura, incluindo aspargo, couve-flor, batatas doces (as rosadas, claro), arroz negro e açaí.

FONTE

domingo, 22 de janeiro de 2017

Benefícios do Pimentão



Introduzido na culinária de diversos países e nativo da América Central e do norte da América do Sul, o pimentão pode ser encontrado de diversas cores, como laranja, roxo, vermelho, amarelo, creme e verde. Porém, a cor verde, amarelo e vermelho são mais utilizadas para o preparo de inúmeros pratos, por exemplo, sopas, saladas e assados. Sobre a variedade de cores, é interessante ressaltar que, inicialmente, quando ele não está maduro, apresenta-se na cor verde e conforme seu amadurecimento ocorre, sua cor final vai sendo apresentada.

Naturalmente, por ser muito conhecido na culinária, algumas informações sobre o alimento acabam sendo facilmente conhecidas, como sua diversidade de cores e seu gosto não ardido, mas será que podemos dizer o mesmo sobre os seus grandes benefícios? Antes de falar sobre todos esses benefícios, é importante lembrar que o ideal para aproveitar seus nutrientes, é comê-lo cru ou cozinhá-lo no vapor para que suas propriedades não sejam totalmente perdidas.

Conheça a seguir mais sobre 10 benefícios do pimentão:

1. Ajuda a manter a pele e o cabelo mais saudáveis


Muitas pessoas buscam melhorar a saúde dos cabelos, unhas e outras partes do corpo com diversos produtos e, às vezes, se esquecem dos alimentos naturais. Nesse cenário, o pimentão acaba sendo um ótimo exemplo, já que seus nutrientes são muito benéficos para o corpo, por ser uma ótima fonte natural de vitaminas, por exemplo, a vitamina A e C, o pimentão acaba tendo um papel importante para a saúde da pele, da visão e até mesmo dos ossos!

A razão de sua colaboração para manter a pele e os cabelos saudáveis, é justamente as duas vitaminas citadas, a C, que tem como uma de suas funções a hidroxilação do colágeno, que é uma proteína essencial para o corpo, contribuindo para a firmeza e formação dos tecidos e a vitamina A, que colabora para a saúde do cabelo e para o desenvolvimento do tecido epitelial.

2. Colabora no controle do colesterol


Por conta de seus nutrientes, entre eles alguns antioxidantes e anti-inflamatórios, o pimentão pode auxiliar nas taxas de colesterol e dessa forma, com o sistema cardiovascular, colaborando para a prevenção de algumas doenças, como o AVC (Acidente Vascular Cerebral), principalmente se fizer parte de uma dieta saudável e balanceada.

3. Contribui para a visão


É fato que ter uma visão saudável é fundamental na vida das pessoas e os nutrientes presentes no pimentão, contribuem para esse caso. Principalmente, a vitamina A, que é um elemento indispensável para a qualidade visual. Essa vitamina está presente no pimentão em uma quantidade boa, não só ela como também a C, ambas contribuem para a saúde ocular.

Além disso, é importante destacar que deficiência da vitamina A, pode causar alguns problemas de saúde, como por exemplo a xeroftalmia, que pode afetar não só a produção de lágrimas, como também levar a grandes dificuldades para enxergar.

4. Colabora com o sistema imunológico


Os benefícios do pimentão para o organismo podem ser melhorados com uma dieta saudável, pois, por possui boas quantidades de vitaminas e minerais, o pimentão colabora para o reforço do sistema imunológico, contribuindo assim, para evitar algumas complicações na saúde. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ajudam a proteger o organismo. Por exemplo, a falta da vitamina C, presente no pimentão e em outros alimentos, pode deixar os indivíduos mais propensos ao desenvolvimento de doenças, gengivas sensíveis e até mesmo cicatrização mais lenta de feridas, já que ela está ligada também formação do tecido conjuntivo do organismo.

5. Ajuda a emagrecer de maneira saudável


Sabia que 100 gramas de pimentão tem em torno de apenas 25 calorias? Ou seja, introduzindo o alimento a uma dieta balanceada, como, por exemplo, em saladas, dá para deixá-la mais rica, sem grandes preocupações com as calorias que ele contém. Além disso, a quantidade de gordura presente nesse alimento é muito baixa e ainda mais, não conta com colesterol.

6. Repõe o ferro que falta no metabolismo


Pimentão é recomendável para aqueles que sofrem de deficiência de ferro e para quem deseja ter uma dieta rica e balanceada, já que a Vitamina C é essencial para acelerar absorção de ferro ao corpo.

7. Ajuda a manter a saúde dos ossos


O pimentão contém cálcio, vitamina A, D e C, que contribuem para a saúde óssea e ainda mais, busca se alimentar bem e manter níveis adequados diferentes nutrientes no organismo, contribui para a prevenção de doenças que atingem os ossos. Nesse caso, a ingestão de cálcio e das vitaminas citadas, auxiliam na prevenção da osteoporose, que é uma doença que atinge os ossos e que pode ter como uma de suas características, a degeneração óssea.

8. Complementa os nutrientes da sua alimentação


Conforme apresentado nos itens anteriores, o pimentão conta com uma quantidade boa de vitamina A, C e, ainda, do complexo B. Além disso, ele contém ainda cálcio, magnésio e ferro. Esse conjunto de nutrientes no pimentão, torna o alimento muito positivo para a saúde, colaborando para os olhos, pele, cabelo, sistema cardiovascular, ossos e até mesmo a prevenção de doenças, por ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Sem dúvidas, é uma ótima fonte de antioxidantes naturais e possui altos teores vitamínicos.

9. Possui propriedades anti-inflamatórias


Alguns dos nutrientes encontrados no pimentão, possuem propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a combater substâncias que podem estimular uma inflamação, o que colabora para proteger o organismo de inflamações crônicas e complicações.

10. Tem ação analgésica


Apesar da capsaicina ser encontrada com mais abundância em pimentas, dando a elas um sabor mais ardido, ela está presente também, mesmo que de maneira menor, nos pimentões. Estudos relacionam ações analgésicas, antioxidantes e atividades favoráveis para a perda de peso e doenças cardiovasculares com a capsaicina. Por isso, em diversas pesquisas, é possível perceber sua citação.

Por conta disso, ele pode contribuir na redução de dores artríticas e musculares. É claro que, não se pode idealizar o pimentão como fonte de poder curativo ou algo do gênero, assim como diversos alimentos, ele possui nutrientes que podem colaborar com a saúde. Por isso, torna-se cada vez mais importante, buscar orientação para manter uma dieta cheia de alimentos que contribuem para seus objetivos e uma saúde melhor.

São inúmeros motivos para introduzi-lo na dieta, mas não esqueça de lavá-lo bem antes do consumo e, assim como, outros alimentos, deve ser consumido de maneira consciente e deve contar com o cuidado na hora de comprar, no caso dos pimentões é indicado que estejam limpos, firmes e com cascas brilhantes.


Veja um vídeo sobre o pimentão e seus benefícios:


FONTE

https://biosom.com.br/blog/alimentacao/10-beneficios-do-pimentao-para-saude/

domingo, 15 de janeiro de 2017

Cominho


O Cominho é um tempero que proporciona um aroma forte, única e relaxante. Ele é usado para fornecer sabor a várias comidas. Esta especiaria é amplamente utilizado em caril, guisados ​​e sopas. O Cominho tem poucas calorias, pois fornece apenas cerca de 20 calorias a cada 100g. O Cominho é uma excelente fonte de Ferro, fibra alimentar, proteína e minerais.


Os Benefícios do Cominho



Cominho Auxilia na Digestão: O Cominho Mostrou-se ser muito benéfico para a digestão. As Sementes de cominhos ajudar na secreção de enzimas pancreáticas, que Auxilia na Digestão e ajuda na absorção dos nutrientes. Além de Auxilia na secreção de ácidos biliares. O Cominho contém um composto chamado cuminaldehyde que ativa a glândula salivar e facilita a digestão dos alimentos.



Benefícios do Cominho Para a Memória: Estudos Realizados mostrou-se que o Cominho aumentar a memória de uma pessoa. Pois, ele ajuda a manter a acetilcolina no cérebro, que ajuda a reter a memória. Cominho também contém antioxidantes que são úteis para aumentar a memória. Além disso, Ele também ajuda Para uma rápida recuperação de amnésia.

Benefícios do Cominho Para Pele: O Cominho é excelente fonte de vitamina E, Ela ajuda a manter a pele saudável e jovem. Cominho também tem propriedades anti-microbianas, que ajuda a pele a partir de infecções fúngicas e virais. Além disso, A pasta de Cominho podem ser aplicado em furúnculos, espinhas, eczema, psoríase e várias outras doenças relacionadas com a pele para uma cura mais rápida. Cominho é uma fonte de fibra dietética, que auxilia no processo de limpeza e remove as toxinas. O Cominho também ajuda a eliminar toxinas do corpo de forma natural, com isso terá uma redução das rugas e tornando-a a pele suave e macia.

Cominho Reduz o estresse e insônia: O Cominho ajuda na indução do sono. Ele é uma boa fonte de vitamina B, que ajuda na melhoria do sono. Verifique que os óleos essenciais do Cominho podem desencadear o sono devido aos seus efeitos hipnóticos. uma boa forma e comer uma Banana e Cominho antes de dormir para induzir o sono.

Benefícios do Cominho contra infecções: O Cominho tem propriedades anti-sépticas e anti-microbianas. Ele mantém várias infecções virais na baía. Eles ajudam a impulsionar a imunidade do corpo. Além disso, o Cominho mostrou-se ser muito benéfica para os órgãos respiratórios. Devido à sua natureza quente que ajuda a suprimir a formação de muco. A Constipação podem ser prevenida por o consumo de cominho, já que contém Vitamina C e ferro, portanto, melhorá a imunidade e as infecções ficaram longe. Ele também fornece com grande alívio quando as sementes de Cominho são tomadas junto com a água quente, as folhas de Manjericão e mel. Dor de garganta, gripe e outras infecções virais também são proibidos por ele.

Cominho Previne a Anemia: O Cominho por ser uma excelente fonte em ferro, ele ajuda na formação de hemoglobina e de eritrócitos aumentado no sangue. Hemoglobina ajuda na transferência de oxigênio a diferentes partes do corpo do organismo. O alto consumo de oxigênio ajuda a fazer uma pessoa a elimina fadiga e tonturas.

Benefícios do Cominho Contra o Câncer: O Cominho é rico em antioxidantes e em vários óleos essenciais. Eles ajudam na secreção de enzimas anti-cancerígenos de glândulas. portanto ajuda a prevenir o crescimento de células cancerosas. Ele é conhecido por proporcionar um forte atividade captadora de radical. Eugenol e limoneno no Cominho tem fortes propriedades anti-tumorais. Eles são úteis na prevenção de Câncer de cólon, mama, fígado e de estômago.

Outros Benefícios do Cominho


Alta quantidade de ferro e cálcio faz com que o Cominho seja realmente útil para mulheres que amamentam, pois ajuda na secreção de leite.

O Cominho é um anti-congestiva da natureza e é útil contra vários problemas respiratórios como a Asma e bronquite.

O Cominho possuir alto teor de fibra dietética.Portanto ele ajuda contra problema de constipação.

Benefícios do Chá de Cominho

O chá de cominho é recomendado em inúmeras situações desde desintoxicação do organismo, até mesmo o tratamento de transtornos digestivos. O cominho é composto por propriedades positivas para o fígado, pois os benefícios encontrados nesse condimento faz com que estimule o desempenho das funções do fígado. Além de conter uma grande quantidade de ferro, o cominho é composto de benefícios anti-sépticos. Sem falar que a semente de cominho apresenta propriedades que evitam o câncer. Consumir o cominho é bom para melhorar o funcionamento do organismo e fazer com que ele absorva os nutrientes de uma forma mais rápida.

O cominho pertence a família das Umbelíferas. Essa planta se dá uma vez no ano. Suas raízes são brancas, seu é caule levantando, com diversos ramos, e chega a crescer até 40cm de altura. São plantas com um cheiro bastante forte e fazem parte das espécies oleaginosas. Sua principal função é como condimento. Podemos encontrar o cominho em diversas maneiras, como essência, infusão, tintura etérea e em pó.

As partes utilizadas do cominho são suas folhas e também as sementes. O cominho pode ser utilizado de três maneiras, pode ser tratados diversos problemas de saúde com o chá de cominho, depois que suas folhas estiverem secas. As sementes do cominho são usadas para preparar salsichas e licores. As sementes moídas ou inteiras do cominho são usadas para temperar assados, pães, carnes, sopas, assados, doces, bolos, queijos, entre outros alimentos.


Benefícios do chá de Cominho

Comer todos os dias as sementes de cominho impulsiona a secreção das enzimas do pâncreas, o que faz com que o organismo faça a absorção completa dos nutrientes encontrados nos alimentos;

O cominho em dosagens corretas pode ser utilizado, como laxante, relaxante natural, cicatrizador de ferimentos, pois contém propriedades antifúngico e antimicróbico. Complicações digestivas podem ser tratadas com esse condimento. Acabe com os gases com ajuda do cominho.

O cominho contém uma alta quantidade de ferro e timol, auxilia produção de leite materno. Conduz o fígado para o bom desenvolvimento. Contém propriedades antissépticas, que auxilia na melhor desempenho para limpar o organismo; O chá de cominho quando quente é pode tratar casos de asma e bronquite. Age contra a anemia, pois contém uma grande quantidade de ferro que a o elemento principal pra evitar essa doença.

O óleo de cominho age no tratamento de resfriados e é um estimulante para a memória. Pode ser usado também no tratamento de picadas de inseto e fungos. E, dá forças aos cabelos e a pele, pois contém altas doses de vitamina E, fósforo e timol, que agem em combate as toxinas e previnem o aparecimento de acnes e furúnculos.

Chá de Cominho – Debilidade gastrintestinal

Ingredientes
1 xícara de chá de água fervente
2g de semente de cominho

Modo de fazer

Coloque em xícara (de chá) com água fervente, colocar 2g de semente de cominho. Abafe por mais ou menos 10 minutos, coar e beber antes de fazer as refeições principais.

Chá de Cominho – Complicações estomacais

Ingredientes
1 xícara de chá de água
1g de semente de cominho
1 pedaço de carqueja
1 g de semente de angélica

Modo de fazer

Ferva por mais ou menos 5 minutos em uma xícara (de chá) com água, 1g de semente de cominho, um pedaço de casca de carqueja e 1g de semente de angélica. Coe e beba antes de fazer as refeições principais.

Chá de cominho – Flatulências intestinais (gases)

Ingredientes
20g de cominho
100 mlde álcool neutro 60º
Um pouco de água

Modo de fazer

Macere por 5 dias 20g de sementes de cominho em 100ml de álcool neutro 60º. Coe e dilua uma xícara (de chá) em um pouco d’água e beba depois de fazer as refeições mais importantes.

Cominho – Como vinho digestivo

Ingredientes
30g de sementes de cominho
1 litro de vinho branco

Modo de fazer

Macere por 5 dias 30g de sementes de cominho em 1 litro de vinho branco doce. Coe e beba um cálice depois de fazer as refeições mais importantes.

FONTE

http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-do-cominho-para-saude/

http://remediodaterra.com.br/beneficios-do-cha-de-cominho/