Os abacates são, sem dúvida, um dos ingredientes mais bonitos do brunch encontrados no Instagram. E, além de serem positivamente deliciosos, eles também estão repletos de benefícios para a saúde.
No entanto os especialistas têm agora emitido um alerta gritante para o alimento em todos os lugares: abacates estão oficialmente "wreaking havoc" causar danos a nossa saúde - e não da maneira que você esperaria.
"Recentemente os benefícios de saúde do abacate foram defendidos, com um aumento em sua popularidade - e um conseqüente aumento de lesões relacionadas", disse David Shewring, vice-presidente da Sociedade Britânica de Cirurgia da Mão, ao The Times .
Lesões relacionadas? Vamos explicar ...
Se você já cortou um abacate com uma faca vai saber que é um negócio incrivelmente escorregadio. E aquele caroço duro como uma rocha bem no meio do abacate tem levado as pessoas desatentas, acidentalmente cortarem as suas mãos - e, em alguns casos, cortando seus tendões.
Como resultado, a Associação Britânica de Cirurgiões Plásticos, Reconstrutivos e Estéticos está pedindo que "rótulos de segurança" apareçam em abacate em todos os lugares.
"As pessoas não antecipam que os abacates que compram podem estar muito maduros e há uma compreensão mínima de como lidar com eles", disse Simon Eccles, secretário da associação e ex-presidente da seção de cirurgia plástica da Royal Society of Medicine.
Acrescentando que ele trata quatro pessoas por semana por ferimentos relacionados ao abacate, ele continuou: "Nós não queremos que as pessoas deixem de consumir o fruto, mas acho que rótulos de advertência são uma maneira eficaz de lidar com isso. Precisa ser reconhecível. - Talvez possamos ter uma foto de um abacate com uma faca e uma grande tarja vermelha passando por ela?
Em 2015, o ator James Bye foi levado às pressas para o hospital depois de cortar uma artéria em um acidente de abacate.
Falando sobre sua lesão no momento, ele explicou : "Eu estava tentando tirar o caroço de um abacate e coloquei a faca através de minha mão. Passou por uma artéria e o ligamento; e, tive que buscar assistência médica. Eu estou bem, mas vou estar fora do elenco por um tempo, então eles estão reescrevendo o script."
Estranhamente, Bye não é a única celebridade a ter sido afligido por "mão de abacate": aparentemente, a nossa amada Meryl Streep se feriu com a fruta também. E Eccles disse que provavelmente há inúmeros outros, silenciados pela vergonha da maneira como eles obtiveram seus ferimentos.
Avocado e abacate: veja mais diferenças e semelhanças entre eles. O avocado tem mais nutrientes que o abacate. A pequena fruta em forma de pera possui expressivo teor de fibras, o dobro do potássio da banana, além de vitaminas E, B6, ácidos graxos monoinsaturados, gordura saudável e antioxidantes.
Brasil exporta mais de 3 mil toneladas da fruta, que começou a ser produzida no país há 30 anos
Uma fruta da família do abacate tem ganhado o mercado externo e feito sucesso na gastronomia internacional. O avocado começou a ser produzido no Brasil há 30 anos. Hoje, mais de 3 mil toneladas são exportadas por ano para a Europa.
Abacate das variedades Hass e Fuerte, com casca mais dura, pouca água e rico em óleo, o avocado ainda não é muito conhecido no Brasil. A maior parcela dos consumidores está no exterior. Pouco a pouco, no entanto, a fruta vem conquistando espaço no país. Original do México, a fruta é frequentemente confundida com a variedade tropical, que é a mais comum.
– 90% do avocado produzido no Brasil vão para o mercado externo. Além de ser consumida in natura, a fruta dá origem à polpa e ao azeite, que são muito apreciados pelo mercado gastronômico – afirma a gerente de marketing e vendas da Fazenda Jaguacy, Ligia Falanghe Carvalho.
A fruta é produzida o ano inteiro, em épocas diferentes, dependendo da região. A Fazenda Jaguacy, localizada em Bauru, interior de SP, cultiva 500 hectares de avocado, além de assistir mais 30 produtores da fruta espalhados por São Paulo, Paraná e Minas Gerais.
– Há dois anos, conseguimos, através de técnicas agronômicas e locais de plantio, produzir avocado praticamente o ano inteiro – diz Ligia.
Para quem não consome o avocado com medo de ganhar peso, Ligia aconselha o consumo de uma metade da fruta por dia.
– O avocado tem uma grande concentração de vitaminas A, D e E, o que auxilia no combate ao envelhecimento e no emagrecimento, apesar de todo mundo achar que o abacate engorda – afirma Ligia.
Propriedades do avocado
O alimento funcional é interessante para todas as idades
Rico em vitamina A, C, E e B6, o avocado é uma fruta funcional muito nutritiva. Seus componentes contribuem para ter pele saudável, saúde nos olhos, previne infecções e até auxilia em problemas de impotência sexual. Além destes, o potássio, mineral mais abundante no avocado, previne as cãibras e o fósforo e é fundamental para a formação dos ossos e dentes.
O avocado possui gordura insaturada (vegetal) e componentes biologicamente ativos como fitoestérois - substância capaz de inibir a absorção e síntese do colesterol; e por conter fibras, além de prevenir doenças como o câncer de cólon e auxiliar o funcionamento do intestino, dá sensação de saciedade, o que leva a pessoa a comer menos. Ao contrário do que se pensava, esta gordura ômega 9 presente no avocado é umas das mais importantes auxiliadoras no emagrecimento, diminui o estado inflamatório do organismo. Já está cientificamente comprovado que a obesidade é uma doença inflamatórias assim como diabetes, hipertensão, depressão, artrite, celulite etc.
Inúmeras são as qualidades do avocado, e se desejar incluir a fruta na sua alimentação, veja dá dica de duas receitas práticas e que podem fazer parte do seu cardápio.
GUACAMOLE
Ingredientes
½ cebola picada
1 tomate em cubos
½ limão
1 avocado
Pimenta e sal à vontade
Modo de preparo: Amasse suavemente a polpa do avocado; misture a cebola, o suco de limão, a pimenta e o sal. Por último acrescente o tomate. Sirva com torradas, tacos ou cenouras em palitos.
SALADA DE AVOCADO
Ingredientes:
1 maço de alface americana
2 tomates
1 avocado
Modo de preparo: Misture o avocado cortado em cubos, com os tomates em rodelas e a alface. Tempere a gosto com azeite e sal.
Você sabia que o abacate contém nutrientes importantes para a saúde, um de seus ingredientes é a gordura monoinsaturada, que é apropriada e saudável para o coração.
O abacate é uma fruta que traz muitos benefícios à nossa saúde. Para conseguir todos os benefícios, é importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada: não adianta substituir as refeições por porções da fruta. Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo podem ser verificados depois de dois a três meses de consumo diário. Um alerta, porém: como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia.
O abacate é um fruto que traz muitos benefícios à nossa saúde. Para conseguir todos os benefícios, é importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada: não adianta substituir as refeições por porções do fruto. . Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo podem ser verificados depois de dois a três meses de consumo diário. Uma alerta, porém, como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia.
Conhecido como abacate em Português, pera de jacaré ou avocado em Inglês, aguacate ou palta em Espanhol, o abacate é um fruto, mas normalmente nos referimos a ele como um legume, uma vez que é muito utilizado em pratos salgados. . Acredita-se que veio para o Brasil no início do século XIX e hoje ocupa o quarto lugar como produtor deste fruto, antecedido apenas pelo México, Estados Unidos e República Dominicana.
Aproximadamente 70% do peso do abacate se refere à polpa do fruto e, apesar de ser conhecido como um fruto muito calórico e, é de fato, já que suas propriedades em 100 gramas, são: Calorias: 162.0; Potássio: 339mg; Vitamina E: 1,01mg; Proteínas:2,22g; Colesterol: 0; Fibras: 2.
Este fruto é fonte de muitos nutrientes e, é uma das frutas com um dos mais elevados teores de proteínas e também fornece 10% ou mais das necessidades diárias recomendadas de ferro, potássio, magnésio e vitaminas A, C, E e B6.
No Brasil, o abacate é consumido ao natural com açúcar e como sobremesa na preparação de vitaminas, sorvetes, sobremesas, mousses, cremes e bebidas. O nosso país é o único do mundo onde o abacate é consumido com açúcar, como sobremesa é também usado para fazer vitaminas; na culinária mexicana, conhecido como guacamole, é comum consumi-lo em saladas temperado com vinagre, pimenta e maionese; e em Moçambique é usado com açúcar e limão.
Em outros países é utilizado em saladas e molhos, ou ainda, em pedaços ou em creme, é misturado com verduras, tomates, cebolas, salsinha, e temperado com azeite sal, pimenta e outras especiarias. É servido como acompanhamento para tortilhas, chips, torradas, pães e pratos salgados.
Na Guatemala, em Porto Rico, no México e na Colômbia, é costume incrementar as sopas com grossas fatias de abacate e, em alguns lugares do Caribe, come-se o abacate com vinho do Porto ou Madeira, suco de laranja e de limão. Em países da América Latina, prepara-se o famoso guacamole, acompanhado de tortilhas de milho.
Propriedades do Abacate
O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).
O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico.
Possui os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.
Benefícios - Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea - Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas - Possui ação antiinflamatória - Auxilia na desintoxicação do fígado - Evita fadiga mental - Ajuda na formação de ossos e dentes - Fornece energia aumentando a disposição - As vitaminas do complexo B auxiliam na absorção e digestão dos carboidratos. - Possui ação antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e protegendo contra doenças da pele. - O ácido oléico bloqueia a toxicidade do colesterol “ruim”. - Os minerais presentes nesta fruta atuam de várias maneiras no nosso organismo.
Em sua composição também tem outras substâncias do “bem”, como: Proteínas. Potássio. Magnésio. Ácido fólico. Vitaminas do complexo B. Vitaminas E e K. O abacate também é ótimo para a beleza da pele e dos cabelos.
Outros Benefícios
1 — Saúde:
▼ Do abacate se extrai um azeite muito bom para combater localmente a dor reumática e a dor da gota.
▼ O abacate contém muito Fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes e evita a fadiga mental.
▼ Beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sanguíneos.
▼ Sua gordura age como antioxidante, bloqueia o LDL, o colesterol ruim, que pode entupir as artérias e, essa gordura mantém os níveis do HDL, que é o colesterol bom.
▼ É um poderoso bloqueador de trinta agentes cancerígenos diferentes.
▼Combate os gases do estômago e do intestino.
▼ Compressas quentes com o chá das folhas na cabeça, alivia nevralgias e dores de cabeça.
▼ O caroço moído e queimado, e misturado ao leite, resolve problemas renais, disenterias e doenças do aparelho reprodutor feminino — corrimentos.
▼ O chá combate também infecções da garganta, elimina a rouquidão e a tosse.
▼ Mastigam-se as folhas de abacate frescas para curar afecções da boca, estomatites, ânsias, além de fortificar as gengivas e os dentes.
▼ As folhas e frutos do abacateiro são usados, em chás, como diuréticos.
▼ O abacate é excelente para problemas do aparelho digestivo: fígado, estomago e intestinos — gases e prisão de ventre.
▼ Ajuda na eliminação de abcessos, das doenças relacionadas às articulações — artrite, reumatismo e gota.
▼ Para afecções dos rins, não só o fruto, mas também o chá das folhas, sendo que este, ainda combate infecções, mas é preciso que as folhas estejam secas, pois as verdes, podem provocar palpitações.
▼ Usada para combater vermes: lavar e moer bem a casca de abacate, e misturar em partes iguais com casca de limão ralado; acrescentar mel e tomar em jejum uma colher de sopa.
2 — Na Cozinha:
▼ Dá uma salada de excelente aparência quando cortado em cubos e misturado a rodelas de ovos cozidos, cebola, temperado com sal, vinagre e pimenta do reino.
▼ Pode ainda se transformar em sorvete, bastando para isso batê-lo no liquidificador com suco de limão, açúcar e leite e levá-lo ao congelador em forminhas.
▼ Bata cerca de 3 colheres de abacate com leite desnatado e uma colher de açúcar no liquidificador. A quantidade de leite é pouco menos de um copo. O ideal é que seja como lanche e de preferência diariamente.
▼ Patê • 1 ou 2 abacates maduros • 1 ou 2 cebolas médias bem picada • 2 tomates bem picados • suco de 1 ou 2 limões • 2 ou 3 colheres de sopa de maionese • salsinha picada • sal e pimenta do reino • l colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem Amasse bastante o abacate até virar um creme. Vá adicionando os outros ingredientes e mexendo bem até incorporar e ficar cremosa e pastosa.
3 — Afrodisíaco Muitas pessoas acreditam que a polpa do abacate tenha poderes afrodisíacos. No caroço, concentra-se parte da força libidogênica do abacate. O macerado dos caroços preparado com vinho branco, como seu extrato fluido, são considerados como bons afrodisíacos.
4 — Beleza Por conter uma grande quantidade de óleos e vitaminas o abacate também é um grande aliado para pele e cabelo. O abacate, rico em óleos naturais, age como excelente restaurador e conservador.
A polpa e a gordura do abacate são, há muito, empregues em cuidados de beleza, no tratamento da pele, fama que advém da sua riqueza em vitamina E e A. Pensa-se que alguns dos seus componentes químicos estimulem a produção de colágeno, que ajuda a suavizar as rugas, conferindo à pele um aspecto fresco e saudável.
▼ Máscara para pele • 2 colheres de sopa de abacate • 1 colher de sopa de mel • Bater os ingredientes no liquidificador Aplicar na pele limpa, deixar agir 15 minutos. É ideal para quem tem pele seca porque tem um potencial hidratante muito forte. A máscara hidrata a pele e forma uma espécie de película que age na revitalização do tecido.
▼ Máscara para cabelo • 1/2 abacate • 1 colher de sopa de óleo de amêndoa • 1 copo de iogurte natural • Bater os ingredientes no liquidificador
Aplique o creme nos cabelos e envolva num papel laminado. Deixe agir 20 minutos. Depois lave o cabelo normalmente. Esta máscara vai dar brilho e hidratar o cabelo. Excelente para os cabelos, seja para amaciar, quedas, dar brilho, fortalecer e ainda para caspa. É bom ainda para a pele.
▼ Receita Asteca para Olhos Inchados Descasque meio abacate e corte-o em fatias em forma de meia lua. Deite-se com algumas fatias embaixo de cada olho e descanse por cerca de 20 minutos. Você vai adorar ps resultados!
▼ Máscara Facial Apenas amasse meio abacate e espalhe uniformemente sobre o rosto limpo. Deixe agir por 15 minutos, depois enxague com água morna. Essa máscara facial é ideal para quem tem pele seca.
▼ Tratamento para as Mãos Em uma tigela pequena, amasse: • 1/4 de um abacate descascado • 1 clara de ovo • 2 colheres de sopa de aveia • 1 colher de chá de suco de limão Misturar bem e aplicar às suas mãos. Deixar a mistura por 20 minutos, depois enxague com água morna e seque. Esse delicado esfoliante deixará suas mãos mais macias!
▼ Casca Hidratante Uma parte muito importante do abacate que geralmente jogamos fora é a casca. Você pode usar a parte interna da casca como um hidratante rico em óleo e umectante. Apenas lave seu rosto e aplique a parte interna da casca sobre a face, fazendo suaves movimentos ascendentes. Você pode deixar o óleo em seu rosto a noite toda ,caso possua a pele seca, ou então lavar o rosto após 15 minutos. É um hidratante perfeito para ser usado antes da aplicação da sua base ou pó compacto!
▼ Máscara para Pele Oleosa Em uma tigela pequena, misture cuidadosamente: • 1/2 abacate • 1 colher de chá de suco de limão • 1 clara de ovo Aplique uniformemente no rosto limpo e deixe agir por 20 minutos, depois enxague com água morna em um pano. Aplique um adstringente logo depois, se quiser.
