Arroz no Prato

O arroz é uma ótima fonte de carboidratos, combustível que dá energia ao corpo, mas há diferenças nutricionais entre os vários tipos:

ARROZ BRANCO:

Tem pouco valor nutritivo porque, durante o polimento perdem-se as fibras e as vitaminas...

ARROZ INTEGRAL:

Conserva o farelo do grão e, por isso, é rico em fibras, minerais e vitaminas do complexo B...

ARROZ PARBOILIZADO:

Graças ao mergulho em água quente antes do polimento, o grão absorve parte dos nutrientes. É rico em cálcio.

ARROZ SELVAGEM:

Apesar do nome, não é arroz, mas sim um grão retirado de um tipo de gramínea. Tem bons teores de vitaminas do complexo B.